Детские блюда

Под силу детям: Сладкая фокачча с виноградом: рецепт

Под силу детям: Сладкая фокачча с виноградом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Грудинка
1 говяжья грудинка (брискет) весом 1,8-2,3 кг., желательно плоская часть
3 ст. л. оливкового масла
2 яблока Голден-Делишес или Ханикрисп, нарезанных кусками по 2,5 см.
2 средних сладких лука, нарезанных кусками по 2,5 см.
4 зубчика чеснока, очищенных
1 сушёных лавровых листа
3 ст. гранатового сока
1 ст. сушёной вишни
1/4 ст. зёрен граната
Остро-сладкий схуг
3 средних стручка халапеньо или серрано, удалите плодоножки и семена, если хотите убавить жгучесть
2 ст. плотно уложенных листьев и нежных стеблей кинзы
2 ст. плотно уложенных свежих листьев петрушки
1/4 ст. оливкового масла
2 ст. л. гранатовой патоки
1 ч. л. молотой зиры
0,5 ч. л. молотого кориандра
4 зубчика чеснока, очищенных

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в большой миске 1,5 ст. тёмной воды (примерно 40°С) и 1 ч. л. сахара. Насыпьте сверху дрожжи и отложите в сторону до появления пузырьков, на 5-10 мин..Тем временем в миске среднего размера смешайте венчиком всю муку и крупнозернистую соль.

Как только дрожжи распустятся, добавьте в миску оливковое масло, затем – мучную смесь и перемешайте деревянной ложкой, чтобы замесить рыхлое тесто. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите его до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным и слегка липким, примерно 5 мин..Слегка смажьте оливковым маслом миску, в которой лежала мучная смесь, положите в неё шарик теста, накройте и дайте постоять в тёплом месте, пока тесто не удвоится в объёме, примерно 1 час.Щедро смажьте оливковым маслом противень размером 17,5х42,5 см. Обомните тесто и переложите его на противень. Аккуратно растяните тесто руками, похлопывая его, к краям противня (оно немного будет отходить от краёв). Если тесто сопротивляется, дайте ему отдохнуть в течение 10 мин., а затем повторите попытку. Пальцами сделайте по всей поверхности теста углубления. Выложите сверху половинки винограда. Свободно накройте и поставьте в тёплое место, чтобы оно снова поднялось почти в два раза, примерно на 30 мин..Тем временем разогрейте духовку до 220°С. Когда тесто будет готово, раскройте его, щедро сбрызните оливковым маслом и посыпьте оставшейся 1 ч. л. сахара. Выпекайте фокаччу до золотистой корочки, 20-25 мин.. Дайте остыть на противне, поставив его на решётку. Подавайте хлеб тёплым или комнатной температуры.

Примечание

Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в мерный стакан и удаляем излишки. Если набирать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, и выпечка получится сухой.

Не оставляйте ребёнка на кухне без присмотра. Ограничьте его задачами, соответствующими его возрасту.

Под силу детям: Сладкая фокачча с виноградом: рецепт

Под силу детям: Сладкая фокачча с виноградом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться