Калорийность блюд

Закуска из овощей «Новогодняя ёлка» с сырным дип-соусом: рецепт

Закуска из овощей «Новогодняя ёлка» с сырным дип-соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Дип
170 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
3/4 ст. л. сметаны
2 ст. л. готового хрена
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока + 1 ч. л. лимонной цедры
1/4 ч. л. гранулированного чеснока
0,5 ст. мелко нарезанного свежего шнитт-лука
1/4 ст. мелко порубленной свежей петрушки
Овощи
1 большой кочан брокколи, разрезанный на соцветия
1 небольшой кочан цветной капусты, разрезанный на соцветия
1 кусок (5 см.) огурца + полукруглые кусочки для украшения
1 оранжевый или красный сладкий перец, нарежьте полосками и вырежьте звёзды с помощью маленькой вырубки для печенья
Виноградные помидоры для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

Дип-соус:

Смешайте в чаше кухонного комбайна сливочный сыр, сметану, хрен, лимонный сок, цедру лимона, гранулированный чеснок, 1/4 ч. л. соли и чёрный перец по вкусу. Взбивайте до получения однородного соуса. Переложите соус в среднюю миску и добавьте шнитт-лук и петрушку. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к подаче.

В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и подготовьте большую миску с ледяной водой. Добавьте брокколи в кипящую воду и бланшируйте, пока она не станет ярко-зелёной и хрустяще-нежной, 2-3 мин.ы. Переложите шумовкой в ледяную воду. Повторите то же самое с цветной капустой. Тщательно слейте воду с овощей и обсушите.

Чтобы собрать ёлку, сделайте в центре сервировочного блюда треугольник из соцветий брокколи. Положите кусочек огурца кожурой вверх у основания дерева (это будет ствол) и разбросайте цветную капусту с обеих сторон. Украсьте ёлку помидорами, ломтиками огурца, полосками и звёздочками из сладкого перца, поставив одну звездочку сверху.

Закуска из овощей «Новогодняя ёлка» с сырным дип-соусом: рецепт

Закуска из овощей «Новогодняя ёлка» с сырным дип-соусом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться