Фаршированные блюда

Маникотти в томатном соусе, фаршированные рикоттой, шпинатом и беконом: рецепт

Маникотти в томатном соусе, фаршированные рикоттой, шпинатом и беконом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

110 гр. рисовой лапши
4 ст. мелкого шпината
2 средние моркови, очищенные и натёртые на крупной тёрке (примерно 1 ст. л.)
0,5 ст. тайского кокосового молока
1,5 ч. л. тайской красной пасты карри
1 ч. л. рыбного соуса
1 зубчик чеснока, мелко натёртый
Свеженатёртая цедра 1 лайма и 1 ч. л. сока + дольки для подачи
3/4 ч. л. светло-коричневого сахара
450 гр. крупных креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
2 стебля лемонграсса, разрежьте продольно на 4 части

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте овальную или прямоугольную форму для выпечки растительным маслом.

Для маникотти: доведите до кипения большую кастрюлю с водой на среднем огне. Добавьте масло и макароны. Варите, пока они не станут мягким, иногда помешивая, от 5 до 7 мин. Слейте воду и накройте, чтобы макароны слегка пропарились.В большой сковороде приготовьте бекон до хрустящей корочки и коричневого цвета, примерно 7 мин. Выложите на бумажные полотенца, дайте стечь маслу и отложите для охлаждения.

В большой миске смешайте охлажденный бекон, шпинат, рикотту, пармезан, 1/2 ч. л. соли, перец, мускатный орех и яйцо. Перемешайте до однородности. Используя небольшую ложку, наполните трубочки маникотти смесью с рикоттой.

Для томатного соуса: в сотейнике средних размеров смешайте взбитые сливки, молоко, муку и мускатный орех, приправьте солью и перцем, и проварите до густоты на среднем огне. Добавьте моцареллу понемногу, постоянно перемешивая, пока соус не станет густым. Уменьшите огонь до минимума и подождите пока соус не перестанет кипеть, примерно 1 мин., иногда помешивая. Вмешайте в томатный соус.

Налейте половину соуса на дно подготовленной формы для выпечки. Выложите маниккотти в один слой на соус. Вылейте оставшийся соус поверх маникотти и сверху посыпьте моцареллой. Полейте оливковым маслом и накройте блюдо фольгой. Выпекайте до расплавления сыра, от 20 до 25 мин.

Рецепт маникотти со шпинатом под сырной корочкой.

Маникотти в томатном соусе, фаршированные рикоттой, шпинатом и беконом: рецепт

Маникотти в томатном соусе, фаршированные рикоттой, шпинатом и беконом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться