Блюда на сковороде

Настоящая испанская тортилья с бататом и капустой кейл: рецепт

Настоящая испанская тортилья с бататом и капустой кейл

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Печенье:
2 ст. плюс 2 ст. л. отбеленной пшеничной муки высшего сорта
Половину ч. л. пищевой соды
Половину ч. л. мелкой соли
170 г. растопленного и слегка охлажденного несоленого сливочного масла
1 ст. коричневого сахара (утрамбовать)
Половину ст. л. сахарного песка
2 ч. л. натурального ванильного экстракта
1 большое яйцо
1 желток большого яйца
Половину ст. л. крупно порезанной сушеной вишни
Половину ст. л. гранул или кусочков белого шоколада
Начинка:
3/4 ст. миндальной пасты
1/4 ст. л. сахарной пудры
4 ст. л. размягченного несоленого сливочного масла
1/8 ч. л. мелкой соли

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку в режиме гриля.Нагрейте чугунную сковороду диаметром 20 см. на среднем огне. Добавьте оливковое масло в сковороду и нагрейте. Добавьте батат, лук и 1/4 ч. л. соли. Жарьте, часто помешивая, пока лук и батат не начнут зажариваться и батат не будет готов, примерно 8 мин.. Добавьте капусту кейл и посыпьте 0,5 ч. л. соли. Жарьте, часто помешивая, пока капуста не завянет и не станет мягкой, примерно 3 мин.ы.

Посыпьте яйца оставшейся 1/4 ч. л. соли и вмешайте 1 ст. копчёной моцареллы. Вылейте яичную смесь поверх овощной смеси. Силиконовой лопаткой аккуратно перемешайте, убедившись, что весь батат покрыт яйцом, и все ингредиенты равномерно распределены. Жарьте на плите примерно 3 мин., чтобы фриттата застыла снизу. Посыпьте оставшейся 1/4 ст. моцареллы.Переставьте сковороду в духовку под гриль и жарьте до золотистого цвета, примерно 3 мин.ы. Дайте остыть в течение 5 мин. в сковороде. Проведите тонким ножом по краям фриттаты и разрежьте на 16 квадратов. Подавайте фриттату тёплой или комнатной температуры.

Настоящая испанская тортилья с бататом и капустой кейл: рецепт

Настоящая испанская тортилья с бататом и капустой кейл

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться