Основные блюда

Говяжья отбивная в панировке из кукурузных хлопьев со сливочным соусом: рецепт

Говяжья отбивная в панировке из кукурузных хлопьев со сливочным соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Кулинарный спрей
1/4 ст. пшеничной муки
1/4 ст. л. свежего молока (1 % жирность)
1 крупное яйцо, слегка взбить
Острый соус, по вкусу
3 ст. кукурузных хлопьев, измельчить
2 ч. л. приправы Леди Хауз (The Lady's House) рецепт см. ниже
4 порционных куска говяжьей отбивной (Огузок, бедро) весом по 120 гр. каждый
1 ст. л. кукурузного крахмала
Половину ст. л. слабосоленого говяжьего бульона
1/4 ст. сливок (10% жирность)
Свежемолотый черный перец, по вкусу

Пошаговая рецепт приготовления

Разогреть духовой шкаф до 200°С. Распылить масло на противень.Высыпать муку на блюдо. В миске смешать венчиком молоко, яйцо и немного острого соуса. Смешать в отдельной миске кукурузные хлопья с 1 ч. л. приправы леди хауз.

Посыпать стейки оставшейся приправой леди хауз. Обвалять мясо в муке, стряхнув излишки, затем погрузить в яичную массу, дав стечь излишкам жидкости. В завершении, обвалять мясо в толченых кукурузных хлопьях, слегка вдавливая в панировочную смесь, для того чтобы смесь лучше закрепилась.Поместить отбивные на подготовленный противень. Распылить сверху немного масла. Запекать отбивные до готовности, приблизительно 15 мин.Тем временем смешать в маленькой миске кукурузный крахмал с 1 ст. л. говяжьего бульона. Добавить крахмальную смесь в маленький сотейник и смешать с оставшимся говяжьим бульоном и сливками.

Довести до кипения при умеренно-высокой температуре, постоянно перемешивая. Варить соус, помешивая, пока не загустеет, приблизительно 2 мин.

Приправить соус молотым черным перцем и подавать с отбивными.Рецепт приправы Леди Хауз: Смешать 1 ст. соли, 1/4 ст. свежемолотого черного перца и 1/4 ст. чесночного порошка. Храниться приправу в герметичной таре до 6 месяцев.

Говяжья отбивная в панировке из кукурузных хлопьев со сливочным соусом: рецепт

Говяжья отбивная в панировке из кукурузных хлопьев со сливочным соусом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться