Блюда на сковороде

Жареная камбала: рецепт

Жареная камбала

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

700 гр. стейка сирлойн без кости
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. несолёного сливочного масла
2 сладких лука, тонко нарезанных
1 ст. л. свежего тимьяна
1/3 ст. слабосолёного куриного бульона
4 удлинённые булочки, разрезанные горизонтально пополам
2 ст. тёртого грюйера (примерно 170°С)
2 ст. маринованных овощей

Пошаговая рецепт приготовления

Промойте филе камбалы в холодной воде и обсушите. Посыпьте солью и чёрным перцем. Обваляйте филе в муке. Смешайте растительное масло и 2 ст. л. сливочного масла в плоской сковороде с толстым дном и нагрейте на умеренно сильном огне, пока оно не растает.Жарьте рыбу на умеренно сильном огне с одной стороны примерно 3 мин. (больше или меньше, в зависимости от размера филе), пока она не подрумянится. Переверните рыбу и жарьте с другой стороны примерно 3 мин.ы. Переворачивайте только один раз.

Переложите камбалу на сервировочное блюдо. Выключите огонь. В горячую сковороду положите оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте лимонный сок и каперсы вместе с жидкостью. Перемешайте. Полейте рыбное филе жидким соусом. Подавайте сразу же.

Предлагаем рецепт Сэндвичей в стиле штата Мэн.

Жареная камбала: рецепт

Жареная камбала

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться