Десерты

Кекс с персиками и миндалем: рецепт

Кекс с персиками и миндалем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

120 гр. несоленого сливочного масла, комнатной температуры, а так же больше для формы
1,5 ст. сахара
4 персика среднего размера или нектаринов, удалить косточки и разрезать на 6 долек
1,5 ст. пшеничной муки высшего сорта
Половину ст. л. целого миндаля
2 ч. л. разрыхлителя
Половину ч. л. мелкой соли
2 крупных яйца
Половину ч. л. ванильного экстракта
1/4 ч. л. миндального экстракта
3/4 ст. цельного молока
Ванильное мороженое, для подачи (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180°С. Смазать сливочным маслом круглую форму для выпечки диаметром 23 см. Растопить 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла в средней сковороде при средней температуре.

Добавить 3/4 ст. сахара и 1 ст. л. воды и готовить, изредка перемешивая, в течение 8 - 11 мин., до золотисто-коричневого цвета. Перелить смесь в подготовленную форму и наклонить из стороны в сторону, чтобы смесь равномерно покрыла дно. Выложить персики на дно формы в один слой плотно друг другу.Насыпать в кухонный комбайн муку, миндаль, разрыхлитель и соль, перемолоть до однородного состояния.

Взбить миксером на высокой скорости, оставшиеся 7 ст. л. сливочного масла и 3/4 ст. сахара добела и пышной консистенции, приблизительно 4 мин. Добавить яйца, по одному, тщательно взбивая между каждым добавлением. Смешать с ванильным и миндальным экстрактами. Вмешать в три этапа мучную смесь, чередуя с молоком; перемешать до однородного состояния.Вылить тесто в форму на персики и равномерно распределить. Выпекать кекс в течение 45 мин., до золотистого цвета. Проверить готовность с помощью зубочистки, вставленной в центр, зубочистка должна выходить чистой. Достать кекс из духовки и охладить в течение 30 мин. Затем перевернуть на блюдо и полностью охладить. Подавать с мороженым.

Кекс с персиками и миндалем: рецепт

Кекс с персиками и миндалем

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться