Как приготовить свиные отбивные с овощами в духовке
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 4 свиные отбивные толщиной 2 см
- 3 большие картофелины
- 1 большой баклажан
- 2 средние морковки
- 1 большая сладкая луковица
- 4 зубчика чеснока
- половину стакана пива
- молотый красный острый Чёрный перец
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- оливковое масло
- Мелкая соль
- свежемолотый черный перец
- зелень для подачи
Пошаговая рецепт приготовления
Поместите свиные отбивные в контейнер. Вскипятите 1 стакан воды, добавьте 2,5 ч. л. соли и размешайте до полного растворения. Влейте 2 стакана холодной воды, перемешайте и залейте рассолом мясо. Накройте и оставьте на 30 мин..
Разрежьте баклажан пополам, а затем нарежьте толстыми ломтиками. Посолите и оставьте в дуршлаге на 30 мин.. Промойте холодной водой и обсушите.
Разогрейте масло в сковороде. Отбивные промокните бумажными полотенцами, поперчите и обжарьте до румяной корочки, по 2 мин.. с каждой стороны. Переложите на противень размером 30х20 см.
Очистите овощи и нарежьте крупными ломтиками. Положите овощи в большую миску, добавьте баклажаны, приправьте солью, тимьяном, черным и красным перцем. Влейте 3 ст. л. оливкового масла и перемешайте.
Разогрейте духовку до 220 °С. Выложите овощи на мясо, влейте пиво. Накройте противень фольгой и поставьте в духовку. Запекайте 1 ч, затем проверьте готовность картофеля. Выложите мясо поверх овощей и готовьте еще 10 мин.. без фольги. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.
