Шербет из гаспачо с яблочным желе
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Яблочный сок 240 мл.
- Желатин 2 ч. л.
- Чеснок 1 зубчик
- Мелкая соль половину ч. л.
- Помидоры 500 гр.
- Красный сладкий перец половину шт.
- Сладкий лук 1 головка
- Хересный уксус 2 ст. л.
- Граппа 1 ст.л
- Огурцы 1 шт.
- Песочный сахар 1/4 ч. л.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Бальзамический соус 1, 5 ст. л.
- Свежая мята по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
В сотейнике довести до кипения осветленный яблочный сок.
Снять с огня и размешать в нем до полного растворения чайную ложку желатина.
Перелить смесь в форму диаметром 20 см и поставить в холодильник на два ч..
Растереть в ступке чеснок с солью.
Помидоры разрезать пополам и вытащить из них жесткие сердцевины.
Перец очистить от семян и прожилок и крупно нарезать.
Так же нарезать лук и очищенный от шкурки огурец.
Сложить все эти овощи в блендер, добавить уксус и граппу и довести смесь до максимальной однородности.
В процессе влить в блендер оливковое масло и размоченный в воде желатин.
Протереть пюре через мелкое сито, разминая твердые куски.
Что не разомнется выкинуть.
Остудить гаспачо.
Примерно через час влить его в мороженицу и превратить в шербет.
Затем положить в вакуумный контейнер и поставить в холодильник затвердевать.
Порезать желе на кубики и распределить по четырем блюдам.
Сбрызнуть бальзамическим соусом, а сверху выложить по шарику шербета.
Питание
-
201 Калорий
Примечание
Из каких ингредиентов состоит «Шербет из гаспачо с яблочным желе»?
— Яблочный сок 240 мл., Желатин 2 ч. л., Чеснок 1 зубчик, Соль половину ч. л. , Помидоры 500 гр. • Красный сладкий перец 1/2 шт. • Сладкий лук 1 головка, Хересный уксус 2 ст. л. , Граппа 1 ст.л, Огурцы 1 шт., Песочный сахар 1/4 ч. л. , Оливковое масло 2 ст. л. , Бальзамический соус 1,5 ст. л. , Свежая мята по вкусу
Сколько минут готовится шербет из гаспачо с яблочным желе?
— Шербет из гаспачо с яблочным желе можно приготовить примерно за 25 мин..
Сколько калорий в «Шербет из гаспачо с яблочным желе»?
— Если готовить блюдо на 4 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 201 ккал.
