Зимние блюда

Куриное пот-а-фе с капустой кале: рецепт

Куриное пот-а-фе с капустой кале

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

5 огурцов (около 10 см. в длину)
4 кусочка свежего хрена, очищенного и нарезанного ломтиками толщиной чуть более сантиметра
4 веточки свежего укропа с зонтиками
1 ст. уксуса 5%
1 ст. сахара
3 ст. воды
4 зубчика чеснока, очищенного
2 ст. л. пряностей для маринования
2 ч. л. куркумы
Крупная соль и молотый черный перец

Пошаговая рецепт приготовления

Сварить бульон: в большой кастрюле нагреть до средней температуры куриный бульон, добавить трубочку корицы, перец горошком, гвоздичный перец, семена кориандра и соль.

Связать половину петрушки кухонной бечевкой и поместить в кастрюлю. Накрыть крышкой и варить при слабом кипении 10 мин.Приготовить овощи: добавить в кастрюлю морковь и репу, долить воды таким образом, чтобы покрывало овощи. Связать лук-порей кухонной бечевкой и добавить в кастрюлю. Довести до кипения, и готовить на медленном огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими, приблизительно 15 мин.

Вынуть при помощи шумовки морковь и репу и поместить на отдельное блюдо, развязать и положить лук-порей; отставить блюдо в сторону.

Приготовить куриные грудки: поместить в кастрюлю с бульоном, накрыть крышкой, и варить до тех пор, пока грудки не станут твердыми, приблизительно 20 мин.

Поместить грудки на разделочную доску, удалить кожу и нарезать мясо соломкой.Приготовить капусту кале: нагреть в неглубокой сковороде оливковое масло при средней температуре. Добавить капусту и жарить, приблизительно 5 мин.

Добавить 1 ст. бульона и тушить до мягкости, приблизительно 5 мин. Посолить.Приготовить пот-а-фе: процедить бульон и снять лишний жир, снова поставить на плиту, и проварить в течение 10 мин.; приправить солью и перцем.

Добавить в бульон лук-порей, морковь, и репу для того чтобы прогреть.

Тем временем порубить оставшуюся свежую петрушку.

Распределить среди порций лук-порей, морковь и репу, затем куриное мясо и капусту кале, залить сверху бульоном. Посыпать рубленой петрушкой.

Предлагаем ознакомиться с коллекцией рецептов прозрачных супов.

Куриное пот-а-фе с капустой кале: рецепт

Куриное пот-а-фе с капустой кале

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться