Основные блюда

Стейки по-флорентийски на гриле: рецепт

Стейки по-флорентийски на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Радужные роллы
2 ст. л. оливкового масла
280 гр. шампиньонов, тонко нарезанных
2 зелёных лаваша со шпинатом
2 ст. л. заправки ранч для салатов
8 тонких ломтиков медовой ветчины
0,5 ст. тонко нарезанных печёных сладких перцев
2 красных лаваша с томатами
2 ст. л. медово-горчичной заправки для салатов
8 тонких ломтиков индейки
Четверть небольшой красной луковицы, тонко нарезанная
1 ст. мелкого шпината
2 чесночных лаваша
2 ст. л. итальянской заправки для салатов
Фруктовые змейки
2 больших банана
0,5 ст. лимонного сока
2 ст. клубники
12 шоколадных мини-гранул
2 кураги, нарезанные полосками
Крендели в шоколадной глазури
1 пакет (340 гр.) тёмного шоколада в ранулах
110 гр. мелких кренделей
Цветная посыпка (по желанию)
Специальное оборудование: 6 деревянных шпажек длиной 10 см.

Пошаговая рецепт приготовления

Положите стейки, не накрывая, в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Так вы подсушите поверхность мяса, и оно лучше зажарится.Разогрейте гриль, подготовив зону непрямого жара. Если используете газовый гриль, разогрейте до умеренного жара в течение 30 мин., затем выключите горелки с одной стороны, а с другой стороны поддерживайте умеренно слабый огонь. Если жарите на угольном гриле, как только угли прогорят, отодвиньте их в одну сторону.

Натрите стейки чесноком и оставьте при комнатной температуре на 30 мин..Смажьте решётку гриля растительным маслом. Жарьте стейки в зоне прямого жара, пока они слегка не обуглятся снизу, 5-10 мин.. Переверните, посолите и поперчите и жарьте с другой стороны ещё 5-10 мин..Снова переверните стейки и переложите на более прохладную сторону гриля без углей таким образом, чтобы более заострённая сторона лежала подальше от жара. Посолите и поперчите стейки и жарьте, переворачивая каждые 2 мин.ы, пока термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, не покажет температуру 66°С для слабой прожарки, 8-12 мин..Переложите стейки на разделочную доску и дайте мясу отдохнуть 10 мин. перед нарезкой. Посолите, поперчите по вкусу и сбрызните оливковым маслом. По желанию подавайте с дольками лимона.

Стейки по-флорентийски на гриле: рецепт

Стейки по-флорентийски на гриле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться