Блюда богатые клетчаткой

Жареная курица на гриле с салатом из пшеничной крупы: рецепт

Жареная курица на гриле с салатом из пшеничной крупы

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 куриные грудки без костей и кожи, весом по 180-200 гр.
1 ст. спельты в зёрнах
3 ст. л. оливкового масла + масло, чтобы смазать гриль
Сок 1 лимона
2 крепкие спелые груши, например, Анжу, Бартлетт или Комис, очищенные от сердцевин
1/4 часть корня фенхеля
2 пучка водяного кресса, стебли срежьте (примерно 6 ст. л.)
1 кусок грюйера или выдержанной гауды весом 60 - 90 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте гриль до умеренно жара и смажьте решётки небольшим количеством оливкового масла.В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте спельту и снова доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите при медленном кипении, пока зёрна не станут мягкими, но не разваренными, 20 мин.. Слейте воду и на время отложите спельту.

Посыпьте курицу 0,5 ч. л. соли и поперчите. Жарьте на гриле до появления чётких отметин от решётки и пока внутренняя температура мяса не достигнет 74°С, 18-20 мин.. Отложите.Налейте лимонный сок в миску. Тонко нарежьте в эту же миску груши и фенхель с помощью тёрки-мандолины. Перемешайте с лимонным соком. Добавьте спельту, водяной кресс и оливковое масло. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть кашу заправкой. Добавьте 1/8 ч. л. соли и поперчите.Разложите салат и курицу поровну по четырём тарелкам. С помощью овощечистки настругайте над каждой порций сыр грюйер или гауду. Подавайте.

Жареная курица на гриле с салатом из пшеничной крупы: рецепт

Жареная курица на гриле с салатом из пшеничной крупы

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться