Осенние блюда

Панкейки на закваске с яблоками: рецепт

Панкейки на закваске с яблоками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Закваска
1 ст. цельного молока
1 ч. л. активных сухих дрожжей (половина пакетика)
0,5 ст. яблочного сидра
3 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, растопленного
1 ст. л. пшеничной муки
Панкейки
0,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 большое яйцо, слегка взбитое
1 ч. л. пищевой соды для выпечки
1 небольшое кислое зелёное яблоко (например, Гренни Смит), неочищенное, нарезанное кубиками
1 - 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
Кленовый сироп или мёд для подачи
Нарубленный пекан, для подачи (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте закваску: в небольшой кастрюле на медленном огне разогрейте молоко до 43°С. Перелейте в миску среднего размера, сверху насыпьте дрожжи и оставьте на 5 мин., чтоб они вспенились. Вмешайте сидр, коричневый сахар, сливочное масло и 1 ст. муки до получения однородной массы. Накройте пищевой плёнкой и оставьте на ночь при комнатной температуре.На следующее утро пожарьте панкейки: вмешайте венчиком 0,5 ст. муки, яйцо, соду и яблоко в закваску. В чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на умеренном огне растопите 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла и встряхните сковороду, чтобы полностью покрыть дно маслом.

Налейте в сковороду примерно 1/4 ст. теста для каждого блина. Жарьте, пока блины сверху не запузырятся, а края не затвердеют, примерно 3 мин.ы, затем переверните и жарьте до золотистого цвета еще 1-2 мин.ы. Повторите то же самое с оставшимся тестом, добавляя больше сливочного масла по мере необходимости. Полейте блинчики сиропом и по желанию посыпьте пеканом.

Панкейки на закваске с яблоками: рецепт

Панкейки на закваске с яблоками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться