Детские блюда

Морковь, карамелизированная коричневым сахаром: рецепт

Морковь, карамелизированная коричневым сахаром

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 буханка мягкого французского или итальянского хлеба (длиной 35-45 см.), разрезанная горизонтально пополам, затем – посередине пополам
1 зубчик чеснока, натёртый
6 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы сбрызнуть
1 ст. тёртой моцареллы из цельного молока
1 ст. рикотты из цельного молока
0,5 ч. л. сушёного орегано
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
0,5 ст. вяленых помидоров в масле, обсушите и нарежьте кусочками
4 ст. мелкой руколы
0,5 ст. маринованных сердцевин артишоков, обсушите и нарежьте кусочками
55 гр. тонких ломтиков прошутто, порвите на кусочки

Пошаговая рецепт приготовления

В сковороде, способной вместить морковь, разогрейте на среднем огне оливковое масло. Когда оно начнет слегка дымиться, добавьте морковь, приправьте солью и черным перцем. Используя деревянную ложку, перемешайте овощи, чтобы они покрылись маслом и приправами.Спустя несколько мин. готовки добавьте к моркови коричневый сахар и мелассу. Продолжайте жарить, периодически помешивая. Влейте немного воды, чтобы морковь успела размягчиться, а сахар не пригорел. Продолжайте готовить до мягкости (5-8 мин.). При необходимости влейте больше воды, однако соус должен оставаться достаточно густым, чтобы покрывать овощ и пузыриться по краям сковороды. Морковь должна быть нежной и довольно легко протыкаться кончиком ножа.

Порежьте и добавьте сливочное масло и веточку розмарина. Как только масло растопится, достаньте и выбросьте розмарин. Переместите морковь в сервировочную миску и посыпьте порубленной зеленой ботвой. Подавайте сразу же или дайте блюду предварительно немного «отдохнуть».

Морковь, карамелизированная коричневым сахаром: рецепт

Морковь, карамелизированная коричневым сахаром

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться