Блюда для обеда

Флаутас с курицей и кремом из авокадо: рецепт

Флаутас с курицей и кремом из авокадо

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 кусок грудинки (2,7 кг.) верхняя часть
Соль
Растительное масло
225 гр. очищенной и нарезанной кусочками 5 см. моркови
Несколько нарезанных крупными кусочками стеблей сельдерея
3 очищенные и разрезанные на 8 частей головки лука среднего размера
1 головка чеснока (зубки отделить, очистить и слегка раздавить)
1 уп. (740 гр.) протертых томатов
1/3 ст. светло-коричневого сахара
1 ст. куриного бульона
2 ст. л. красного винного уксуса или яблочного уксуса

Пошаговая рецепт приготовления

В большую кастрюлю налейте растительного масла глубиной 5 см. Нагревайте на умеренном огне, пока термометр для фритюра не покажет температуру 190°С.Приготовьте начинку.

В сковороде на умеренном огне растопите сливочное масло и поджарьте лук и халапеньо, 5 мин., до мягкости. Добавьте чеснок, зиру и кайенский перец. Жарьте ещё 2 мин.ы, пока не пойдёт аромат. Затем добавьте курицу и сальсу. Перемешайте. Снимите сковороду с плиты и вмешайте кинзу, сыр и сок лайма. Немного остудите.

Разогрейте духовку до 95°С.Приготовьте флаутас.

Собирайте по 4 трубочки за раз. Положите на каждую из 4 тортилий по полной ложке начинки, плотно закатайте в трубочку и закрепите зубочисткой. Держа щипцами, опускайте каждую флауту в раскалённое масло, дождитесь, пока трубочка затвердеет и убирайте щипцы.Жарьте примерно 2 мин. до золотисто-коричневого цвета. Затем выложите готовые флаутас на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и сразу же посыпьте солью. Готовые трубочки держите в духовке на противне, чтобы они не остыли, пока вы жарите следующую партию.Приготовьте авокадо-крем.

В миске разомните до однородной консистенции авокадо со сметаной и соком лайма. Посолите по вкусу. Подавайте флаутас на подушке из нашинкованного салата с дипом из авокадо-крема.

Флаутас с курицей и кремом из авокадо: рецепт

Флаутас с курицей и кремом из авокадо

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться