Фаршированные блюда

Фаршированные перцы с баклажанами: рецепт

Фаршированные перцы с баклажанами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Фрикадельки
0,5 кг. говяжьего фарша
220 гр. сырых острых итальянских колбасок, оболочки снимите
0,5 ст. тёртой моцареллы
0,5 ст. тёртого пармезана
1/4 ст. панировочных сухарей
1/4 ст. мелко порубленной свежей петрушки
2 зубчика чеснока, натёртых
1/4 ст. л. свежего молока
1 большое яйцо
Соус маринара
2 ст. л. оливкового масла
6 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
0,5 ч. л. сушёного орегано
1 банка 800 гр. консервированных целых помидоров Сан-Марцано, перетёртых руками
Кебабы
2 некрупных баклажана, нарезанных кружками толщиной 1 см.
3 ст. соцветий брокколи
3 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы смазать гриль
220 гр. моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками, затем квадратиками по 2,5 см.
Поджаренные итальянские булочки, тёртый пармезан и красный перец хлопьями, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку с установленной на среднем уровне решеткой до 200 °С. Небольшую форму для запекания или противень сбрызните кулинарным спреем.Печёные красные перцы: разложите на противне перцы срезом вверх и сбрызните их оливковым маслом. Запекайте 20 мин., чтоб перцы стали мягче, но всё ещё держали свою форму.

Баклажаны: в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Насыпьте баклажан и поджарьте, часто помешивая, до золотистого цвета, 15 – 20 мин.. Выложите на бумажные полотенца и посолите.Начинка из баклажанов: в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. смешайте готовые баклажаны, томатный соус с базиликом, оливки, каперсы, соль и перец. Доведите до кипения и варите 8 мин., пока соус слегка не загустеет.Топпинг: в небольшой миске смешайте панировочные сухари и пармезан.

Включите в духовке функцию гриля.

Переложите начинку в перцы и посыпьте топпингом. Сбрызните оливковым маслом и поджарьте в духовке до золотистой корочки, 2 – 3 мин.ы.

Фаршированные перцы с баклажанами: рецепт

Фаршированные перцы с баклажанами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться