Гювеч
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 800 гр.говядины
- 5 больших помидоров
- 2 средних баклажана
- 3 красных сладких перца
- 4 средние луковицы
- 300 гр.стручковой фасоли
- 1 зеленый острый перец
- 5 зубчиков чеснока
- пучок петрушки
- 1–2 ч. л. молотого красного перца
- Мелкая соль
- свежемолотый черный перец
- оливковое масло
Пошаговая рецепт приготовления
Мясо нарежьте средними кусками и обжарьте на разогретой сковороде в масле до золотистой корочки. 2 луковицы нарежьте кубиками и добавьте к мясу, жарьте еще 10 мин. Посолите, посыпьте черным и красным перцем.
Баклажаны разрежьте вдоль и нарежьте полукольцами толщиной 7–8 мм, сладкий перец освободите от семян и перегородок и нарежьте крупными кусками, острый перец – колечками. Помидоры нарежьте крупными кубиками, чеснок очистите. Оставшийся лук нарежьте перьями. У фасоли обрежьте кончики.
Выложите на дно горшка или огнеупорной кастрюли лук, сладкий и острый перец, затем мясо. Сверху положите помидоры, петрушку, чеснок, баклажаны и фасоль. Посолите и поперчите, влейте 100 мл воды. Поставьте горшок в холодную духовку и разогрейте ее до 250 °С. Через 30 мин. уменьшите температуру до 180 °С и готовьте 2 ч. При желании за 5 мин. до готовности разбейте сверху несколько яиц и верните горшок в духовку.
Питание
-
613,2 Калорий
-
37,2g Углеводы
-
47,5 g Протеин
