Комфортная еда

Сэндвич из лепешки фокачча с маринованной курицей и спредом из шпината и артишоков: рецепт

Сэндвич из лепешки фокачча с маринованной курицей и спредом из шпината и артишоков

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. сахарного гороха
3 ст. л. панировочных сухарей
3 ст. л. тёртого пармезана
3 ст. л. рубленой зелени
1/4 ч. л. тёртой лимонной цедры

Пошаговая рецепт приготовления

Курица: Залейте курицу бальзамической основой и поставьте в холодильник мариноваться 30 мин. – 2 часа.

Бальзамическая основа.

В кастрюле с толстым дном на среднем огне нагрейте бальзамический уксус. Добавьте коричневый сахар, соль, перец, базилик, тимьян, чеснок, лук-шалот и перемешайте. Доведите смесь до слабого кипения и варите, пока жидкость не выпарится наполовину, 30 – 45 мин.. Когда смесь загустеет, процедите её в миску через мелкое сито и остудите. Храните бальзамическую основу в холодильнике; она отлично подходит для заправки салатов, маринадов, сбрызгивания стейков... всё зависит от вашего воображения.Разогрейте гриль или сковороду-гриль на умеренно сильном огне.

Стряхните с курицы излишки маринада и жарьте по 5 – 6 мин. с каждой стороны до готовности. Готовую курицу переложите на блюдо и оставьте «отдохнуть» на 5 – 10 мин.. Затем тонко нарежьте наискосок.

Спред из шпината и артишоков: шпинат промокните кухонным полотенцем и подсушите. Затем положите в чашу кухонного комбайна и добавьте сметану, майонез, чеснок, сок и цедру лимона. Измельчите до однородной массы. Попробуйте на соль и добавьте в смесь артишоки. Нажмите кнопку комбайна пару раз, чтобы артишоки не сильно измельчились и остались небольшими кусочками.Сборка сэндвича: разрежьте сбоку пополам свежую фокаччу. Намажьте каждую половину спредом из шпината и артишоков. На нижнюю половину хлеба положите полоски вяленых помидоров, затем ломтики куриной грудки, слой моцареллы и рукколы. Накройте всё другой половиной фокаччи, разрежьте на небольшие куски и наслаждайтесь сэндвичем!

Рецепт легкого сэндвича с ветчиной и дыней.Домашний хлеб фокачча

В чашу стационарного миксера налейте воду. Добавьте сахар, насыпьте дрожжи и оставьте на 5 – 15 мин., чтобы они распустились.

В миске смешайте оба вида муки, соль и нарубленный розмарин. Постепенно всыпьте мучную смесь в разведённые дрожжи, затем добавьте 0,5 ст. оливкового масла.

С помощью насадок-крюков замесите тесто на умеренной скорости миксера, пока оно не станет однородным и мягким, 8 – 10 мин.. Тесто получится довольно рыхлым.

Переложите его на чистую, присыпанную мукой поверхность и месите руками 2 – 3 мин.ы.

Протрите чашу, в которой смешивали тесто, и смажьте её оливковым маслом. Снова положите туда тесто, накройте чашу полотенцем и поставьте в тёплое место на 30 – 35 мин., чтобы оно удвоилось в объёме.

Смажьте форму для запекания размером 22х32 см. оставшимся оливковым маслом. Распределите тесто в форме и пальцем сделайте углубления на его поверхности. Чем больше углублений вы сделаете, тем более текстурированным получится хлеб.С помощью кисточки смажьте тесто маслом и посыпьте розмарином. Сверху выложите кружки помидоров и посыпьте тёртым пармезаном. Снова накройте тесто полотенцем и на 30 мин. поставьте в тёплое место, чтобы оно ещё увеличилось в объёме.

Разогрейте духовку до 220 °С и установите решётку на среднем уровне. Выпекайте фокаччу 35 – 40 мин. до образования хрустящей корочки.

Сэндвич из лепешки фокачча с маринованной курицей и спредом из шпината и артишоков: рецепт

Сэндвич из лепешки фокачча с маринованной курицей и спредом из шпината и артишоков

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться