Консервация

Маринованная цветная капуста с карри: рецепт

Маринованная цветная капуста с карри

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 разделенная на соцветия головка цветной капусты
1 ст. рисового винного уксуса
Половину ст. л. яблочного уксуса
1 ст. воды
3 ст. л. сахара
1 ч. л. мелкой соли для консервирования
1 ст. л. канолового масла
1 ч. л. семян кумина
1 ч. л. семян кориандра
2 ч. л. порошка карри
1 ч. л. измельченного свежего имбиря
1 раздавленный целый зубок чеснока

Пошаговая рецепт приготовления

В тяжелой сковороде на среднем огне разогрейте каноловое масло. Разомните семена кумина с семенами кориандра и положите в сковороду. Добавьте порошок карри, имбирь и чеснок. Обжарьте эти специи, перемешивая, пока масло не окрасится, и не проявится аромат специй. Положите соцветия цветной капусты и перемешайте.В пластиковом контейнере с крышкой смешайте воду, рисовый винный уксус, яблочный уксус, сахар и соль. Потрясите, чтобы перемешать.

Когда цветная капуста станет немного мягче, положите ее в стеклянную банку. Залейте цветную капусту маринадом, заполнив банку до краев. Дайте остыть, охладите и храните маринованную капусту в течение 1 недели, чтобы она хорошо настоялась.

О стерилизации банок: Консервированные продукты в хорошо простерилизованной посуде сохраняются годами. Стерилизация банок – первый шаг в консервировании.

Советы по стерилизации

Банки должны быть стеклянными, без сколов и трещин. Банки для консервирования закрывают стеклянными, пластиковыми или металлическими крышками с резиновой прокладкой. Лучше всего подходят для консервирования крышки из двух элементов, т.к. при закатывании с их помощью образуется слой вакуума.

Чтобы простерилизовать банки, прежде чем класть в них джем, маринады или соленья, промойте банки и крышки горячей водой с мылом. Хорошо прополощите и положите банки с крышками вверх открытой стороной, не прикасаясь к ней, на поднос. Кипятите банки и крышки в большой кастрюле, залив водой, 15 мин.

Чтобы достать горячие стерилизованные банки из кипящей воды, используйте щипцы. Щипцы должны быть также простерилизованы. Для этого опустите концы в кипящую воду на несколько мин..

Как правило, горячие продукты кладут в горячие банки, а холодные – в холодные. Все, что используется для приготовления джемов, желе или консервов, должно быть чистым. Сюда входят и полотенца, и, особенно, ваши руки.

Маринованная цветная капуста с карри: рецепт

Маринованная цветная капуста с карри

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться