Вегетарианские блюда

Вегетарианские котлетки с огуречно-йогуртовым соусом в пите: рецепт

Вегетарианские котлетки с огуречно-йогуртовым соусом в пите

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

350 гр. мультизлаковых спагетти
1 ст. л. оливкового масла, плюс дополнительно для поливания
3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
1/4-Половину ч. л. измельченного сушеного перца, плюс еще дополнительно по вкусу
1 банка (830 мл.) целых томатов, раздавите их руками
1 корка от сыра пармезан 2,5 см.
1 ст. свежего базилика, нарезанного, плюс больше для подачи
340 гр. морских гребешков

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовление сэндвича:

Для вегетарианских котлеток: В маленькой кастрюле доведите до кипения стакан воды. Всыпьте крупу киноа, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до слабого. Варите, пока вода не впитается, 20 мин. Переложите киноа на противень и равномерно распределите. Дайте полностью остыть.

В кухонном комбайне пюрируйте половину банки фасоли. В большой миске смешайте 1/4 ст. готовой киона (остальную оставьте для другого раза), пюре из фасоли, оставшуюся фасоль, кукурузу, сухари панко, кинзу, соль, порошок чили, кумин, чеснок, перец и лимонный сок. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной. Сформируйте 8 маленьких галет, примерно по 5 см. каждая. Поставьте котлетки в холодильник на 15 мин., чтобы они затвердели.

В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте на среднем огне масло. Обжарьте котлетки до золотисто-коричневого цвета, 5-8 мин. с каждой стороны.

Для сборки сэндвичей: Положите в каждую питу по 2 котлетки, сверху положите порцию огуречно-йогуртового соуса, немного листьев салата и биф-томат.

Приготовление огуречно-йогуртового соуса:

В маленькой миске смешайте огурцы, йогурт, лимонный сок, кунжутную пасту, сахар и чеснок. Добавьте острого соуса, соль и перец.

Вегетарианские котлетки с огуречно-йогуртовым соусом в пите: рецепт

Вегетарианские котлетки с огуречно-йогуртовым соусом в пите

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться