Блюда для ужина

Запеченные ребрышки по-воскресному: рецепт

Запеченные ребрышки по-воскресному

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. зеленой фасоли
6 зубчиков чеснока, очистить и раздавить
1 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. рубленого эстрагона
2 ч. л. семян горчицы
1/4 ст. воды
Соль и свежемолотый перец

Пошаговая рецепт приготовления

За два часа до запекания достаньте мясо из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.

Разогрейте духовку до 260 °С (Совет: Прежде чем устанавливать температуру 260 °С, убедитесь, что духовка очень чистая).

Установите решетку на второй нижний уровень.

Положите мясо в достаточно большую форму, чтобы оно свободно там помещалось, стороной с костями вниз и посыпьте толстым слоем соли и перца. Запекайте мясо 45 мин.Не доставая мясо из духовки, уменьшите температуру до 160 °С и запекайте еще 30 мин. Наконец, увеличьте температуру до 230 °С и запекайте еще 15-30 мин., пока температура внутри мяса не достигнет 52 °С. (Убедитесь, что термометр вставлен точно в середину куска.) Общее время приготовления 1 ч. 30 мин. – 1 ч. 45 мин. За это время приготовьте соус.

Достаньте мясо из духовки и переложите на разделочную доску. Плотно накройте алюминиевой фольгой и дайте мясу «отдохнуть» 20 мин. Нарежьте и подавайте с соусом.

Соус из горчицы и хрена:

В маленькой миске смешайте майонез, два вида горчицы, хрен, сметану и соль.

Запеченные ребрышки по-воскресному: рецепт

Запеченные ребрышки по-воскресному

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться