Осенние блюда

Чили со свининой и кукурузными клецками: рецепт

Чили со свининой и кукурузными клецками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Тесто
1 пакетик активных сухих дрожжей
4 и 1/4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно для работы
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, размягчённого
2 ст. л. сахара
1 ст. л. мелкой соли
Топпинг
3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла, растопленного
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
1/8 - 1/4 ч. л. чесночного порошка
Щепотка сушёного орегано

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовить чили: высыпать в кастрюлю фасоль и залить водой, покрыв полностью фасоль. Довести до кипения и варить 10 мин.. Слить жидкость и промыть фасоль, залить водой выше уровня фасоли приблизительно на 8 см. Добавить тимьян, лавровые листья и 4 раздавленных зубчика чеснока. Довести до кипения и варить на среднем огне, убирая пену по необходимости, пока фасоль не начнет смягчаться, приблизительно 1 час.Тем временем приготовить помидоры: нагреть в сковороде растительное масло. Добавить лук и жарить, помешивая, до золотистого цвета, приблизительно 5 мин.. Примешать рубленый чеснок, порошок чили, порошок анчо, паприку, орегано, кумин и гвоздику, обжарить в течение 1 мин.ы. Добавить помидоры и тушить, помешивая, до загустения, 8-10 мин..

Приготовить свинину: переложить томатную смесь в кастрюлю с фасолью. Добавить свинину, 1 чайную ложку соли и перемешать. Довести до кипения, уменьшить температуру и варить на слабом огне, изредка помешивая, приблизительно 2 часа. Если жидкость выкипела и не покрыла мясо с фасолью, добавить горячей воды. После приготовления убрать лавровые листья.Тем временем приготовить клецки: смешать в большой чаше кукурузную муку, топленое сливочное масло и 1 чайную ложку соли. Влить, помешивая 1,5-2 стакана теплой воды, чтобы получилось мягкое тесто. Скатать тесто в 3 см. шарики, затем большим пальцем руки сделать углубление в каждом шарике. Накрыть клецки пленкой, пока готовится чили.Приготовить чесночную заправку: смешать в блендере оставшийся чеснок, кинзу, 2 чайные ложки соли, сок лайма, 1,5 стакана воды, измельчить до однородного состояния. Переложить смесь зелени в кастрюлю с чили и перемешать. Осторожно добавить, клецки (не перемешивать), и варить до готовности, 30 - 35 мин.. Разбавить чили горячей водой, если необходимо. Разложить чили со свининой и кукурузными клецками по тарелкам, и посыпать сыром, подавать с дольками лайма и сметаной.

Чили со свининой и кукурузными клецками: рецепт

Чили со свининой и кукурузными клецками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться