Фаст-фуд

Сэндвичи с мягко панцирными крабами и сингапурским салатом: рецепт

Сэндвичи с мягко панцирными крабами и сингапурским салатом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

24 стебля сельдерея, нарезанных на куски по 8 см.
220 гр. сливочного крем-сыра
1 ст. л. майонеза
2 ст. л. дижонской горчицы
2 ст. л. соуса адобо из банки с перцами чипотле
1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
450 гр. острого чеддера, натёртого
450 гр. сыра Монтерей-Джек, натёртого
2 ст. л. свежего укропа
2 банки по 110 гр. консервированных нарезанных перцев пименто
1 ч. л. крупнозернистой соли
Для украшения: изюм, соус сирача, грецкие орехи, клюква

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте салат: очистите дайкон.

Натрите на крупной терке. Выложите в дуршлаг и отожмите.

В средней миске смешайте сок лайма и мед. Добавьте кинзу и дайкон. Посолите и поперчите, перемешайте. Уберите салат в холодильник.

Приготовьте соус айоли: в маленькой миске смешайте майонез, самбал оелек и томатную пасту. Натрите чеснок.

Посолите, поперчите и перемешайте.

Очистите крабов (если они живые): кухонными ножницами отрежьте голову краба сразу за глазами. Уберите пальцами всю желтую массу.

Возьмите один из заостренных концов сверху панциря и оттяните назад, чтобы обнажить жабры. Вырежьте жабры и выбросите их. То же самое проделайте с другой стороны.

Переверните краба и потяните за небольшой отросток, называемый фартуком. Пальцами уберите его.

Приготовьте крабов: муку выложите в плоскую миску, добавьте соль и перец. Крабов обваляйте в соленой муке со всех сторон. Стряхните излишки муки и отложите в сторону. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Потрясите сковороду, пока масло не перестанет пениться.

Выложите крабов в сковороду и готовьте по 3 мин. с каждой стороны, пока крабы не станут красно-коричневого цвета. Выложите их на тарелку, накрытую бумажными полотенцами, и сразу посолите.

Приготовьте сэндвичи: булочки выложите в ту же самую сковороду срезом вниз и поджарьте до золотистого цвета. Верх булочки смажьте толстым слоем айоли. На каждую булочку выложите горячего краба и салат.

Сэндвичи с мягко панцирными крабами и сингапурским салатом: рецепт

Сэндвичи с мягко панцирными крабами и сингапурским салатом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться