Калорийность блюд

Салат «Рождественский венок»: рецепт

Салат «Рождественский венок»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Салат
2 пучка кудрявой капусты кейл, срежьте стебли и нарежьте листья небольшими кусочками
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст. сушёной клюквы
1 ст. поджаренных кедровых орехов
1 банка (800 гр.) маринованного красного перца, 1 перец отложите для банта, остальные перцы нарезать полосками шириной 0,5 см.
1 корень фенхеля, нарезанный кружками толщиной 0,3 см.
Заправка
1 ст. оливкового масла extra-virgin
0,5 ст. свеженатёртого пармезана
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
1 зубчик чеснока, измельчённый

Пошаговая рецепт приготовления

Салат:

В большой миске смешайте капусту с лимонным соком и массируйте в течение примерно 2 мин., пока цвет не потемнеет, а листья не станут мягкими. Добавьте клюкву, кедровые орешки, нарезанный красный перец и фенхель и перемешайте.

Заправка:

В небольшой миске смешайте масло, пармезан, лимонный сок, соль, чёрный перец и чеснок и взбивайте в течение 1 мин.ы. Заправьте салат примерно четвертью заправки и перемешайте, чтобы покрыть. Перелейте оставшуюся заправку в маленькую чашу.

Поставьте чашу с заправкой в центр большого круглого блюда. Разложите салатную смесь вокруг заправки в форме венка. Чтобы сделать бант для венка, отрежьте две полоски красного перца шириной 0,5 см. для лент и отложите в сторону. Выложите оставшийся кусочек перца перед собой горизонтально. Вырежьте 2 прямоугольника, каждый с изогнутым кусочком перца с одной стороны, и квадрат из середины. Разложите прямоугольники с изогнутыми частями снаружи и квадратом посередине. Подложите вниз отложенные полоски, чтобы получились свисающие ленты. Положите в чашу с заправкой ложку.

Салат «Рождественский венок»: рецепт

Салат «Рождественский венок»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться