Фаст-фуд

Слайдер-бургеры со свининой, тушеной в пиве: рецепт

Слайдер-бургеры со свининой, тушеной в пиве

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Половину ст. л. миндаля
Половину ст. л. грецких орехов
1/4 ст. нарезанной кураги
1/4 ст. хлебных крошек
2 ст. л. сахара
1,5 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотой гвоздики
Щепотка соли
110 гр. растопленного сливочного масла порционно
3 ст. л. меда
12 листов теста фило
Дополнительное оборудование: 12 маленьких формочек для маффинов

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 110 градусов. Свинину выложите на разделочную доску и сделайте надрезы в виде сетки. Каждый надрез должен быть примерно 2 см. в глубину и размером ячеек в 2,5 см.Приготовьте смесь для натирания мяса: в небольшой миске смешайте паприку, чесночный порошок, кайенский перец, коричневый сахар, сельдерейную соль, горчичный порошок и 1,5 ч. л. соли. Натрите мясо полученной смесью.

Выложите свинину в форму для запекания и влейте пиво. Накройте фольгой и запекайте 3 часа. Периодически проверяйте, что с мясом все в порядке, переворачивая его каждый час.Уберите фольгу и запекайте еще 1,5 часа, пока температура внутри мяса не достигнет 87 градусов. Выньте мясо из духовки, неплотно накройте фольгой и оставьте на 30 мин..Во время этого кулинарного марафона приготовьте соус: в небольшой кастрюле смешайте уксус, чеснок, перец чили, коричневый сахар, томатную пасту, дижонскую горчицу и 1,5 ч. л. соли, доведите смесь до кипения и попробуйте на вкус.

Если все в порядке, соус готов. Выньте перец чили. После того как соус остынет, рекомендуется перелить его в специальную бутылку – так будет легче им пользоваться.С помощью 2 вилок разделите свинину на длинные волокна. Уберите лишний жир и все неаппетитные кусочки. Смешайте свинину с соком, оставшимся в форме после запекания, и посолите по вкусу.Свинину выложите на булочки, сбрызните соусом, сверху выложите капустный салат.

Так же вы можете приготовить сэндвич со свининой, тушеной в мультиварке.

Слайдер-бургеры со свининой, тушеной в пиве: рецепт

Слайдер-бургеры со свининой, тушеной в пиве

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться