Блюда на сковороде

Пицца с фаршем и свежей помидорной сальсой, выпеченная на сковороде: рецепт

Пицца с фаршем и свежей помидорной сальсой, выпеченная на сковороде

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. охлаждённого теста для пиццы, комнатной температуры
Мука высшего сорта, для работы
3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
1 банка (425 гр.) консервированных перетёртых печёных помидоров
0,5 ч. л. сушёного орегано
220 гр. говяжьего фарша
1 ст. л. порошка чили
1 ч. л. молотой зиры
0,5 ч. л. чесночного порошка
1 ст. тёртого чеддера (примерно 110 гр.)
Половина небольшого красного лука, тонко нарезанная
1 ст. тёртой моцареллы (примерно 110 гр.)
Нашинкованный салат Айсберг, кусочки авокадо и пико-де-гальо, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до максимума (260°С). На слегка посыпанной мукой поверхности расплющьте и растяните тесто для пиццы в круг диаметром 30-32 см. Слегка присыпьте сверху мукой и накройте чистым кухонным полотенцем.В кастрюле среднего размера на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте чеснок и жарьте, периодически помешивая, пока он не подрумянится, примерно 2 мин.ы. Добавьте перетёртые помидоры и орегано. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите при слабом кипении, пока соус не загустеет и не выпарится примерно до 1 ст., 10-12 мин.. Посолите и поперчите по вкусу.

Тем временем нагрейте сковороду среднего размера на умеренно сильном огне и добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте говяжий фарш и посыпьте большой щепоткой соли и свежемолотым чёрным перцем по вкусу. Жарьте, разбивая комки фарша деревянной ложкой, пока он весь не потемнеет, 4-5 мин.. Добавьте порошок чили, зиру и чесночный порошок и готовьте, помешивая, 1-2 мин.ы. Шумовкой переложите мясную смесь в небольшую миску.Нагрейте чугунную сковороду диаметром 30 см. на умеренно сильном огне. Слегка посыпьте сковороду мукой и сразу же положите тесто для пиццы, растягивая его по мере необходимости, чтобы полностью покрыть дно сковороды. Жарьте, пока тесто не начнёт слегка подниматься, примерно 2 мин..Выложите на всю поверхность теста томатный соус, а сверху – мясную смесь. Посыпьте чеддером, красным луком, затем – моцареллой. Переставьте сковороду в духовку и выпекайте, пока сыр не расплавится и не начнёт пузыриться, а корочка не подрумянится по краям, 10-12 мин.. Дайте немного остыть.Проведите маленькой лопаточкой по краям пиццы, чтобы отделить корку от сковороды. Покройте пиццу нашинкованным салатом, кусочками авокадо и пико-де-гальо. Нарежьте на дольки.

Пицца с фаршем и свежей помидорной сальсой, выпеченная на сковороде: рецепт

Пицца с фаршем и свежей помидорной сальсой, выпеченная на сковороде

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться