Зимние блюда

Фаршированные натуральные свиные котлеты: рецепт

Фаршированные натуральные свиные котлеты

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 банка (540 гр.) красного соуса энчилада
10 кукурузных тортилий
2 ст. рваной свинины
1 банка (425 гр.) консервированной чёрной фасоли или фасоли пинто, промойте
1 ст. замороженной жареной на огне кукурузы
2 ст. смеси тёртых мексиканских сыров (примерно 200 гр.)
Сметана, тонко нарезанный зелёный лук и рубленая свежая кинза, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 160°С.В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и жарьте до прозрачности, примерно 7 мин.. Снимите сковороду с огня и всыпьте панировочные сухари, соль, чёрный перец и чесночный порошок. Добавьте взбитое яйцо и петрушку.

Чтобы разрезать карманы в котлетах, вставьте остриё небольшого острого ножа горизонтально в покрытый жиром край. Двигайте нож вперед и назад, чтобы создать глубокий карман шириной примерно 4 см.Наполните карман каждой котлеты смесью из панировочных сухарей. Закрепите отверстия зубочистками.Насыпьте муку в неглубокую миску. Слегка обваляйте фаршированные котлеты в муке, стряхивая излишки. Протрите сковороду, в которой жарили начинку, и поставьте её на умеренно сильный огонь. Добавьте растительное масло и, когда оно нагреется, добавьте котлеты. Обжарьте на среднем огне до лёгкой румяной корочки, примерно по 3 мин. с каждой стороны.Установите решётку в жаровню или на противень и добавьте воду, стараясь, чтобы она не доходила до решётки. Положите фаршированные котлеты на решётку и накройте жаровню крышкой или фольгой. Запекайте котлеты в течение 1 часа. Дайте отдохнуть, выньте зубочистки и подавайте.

Примечание

Если у вас нет решётки, вы можете сделать кольца из фольги и положить на них свиные котлеты, чтобы они не прилипали ко дну формы.

Фаршированные натуральные свиные котлеты: рецепт

Фаршированные натуральные свиные котлеты

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться