Десерты

Шоколадно-кофейные трюфели с карамельно-ореховой посыпкой: рецепт

Шоколадно-кофейные трюфели с карамельно-ореховой посыпкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

350 гр. горько-сладкого или полусладкого шоколада
1 ст. л. жирных сливок
1 ст. л. (15 гр.) несоленого сливочного масла
Щепотка соли
1 ч. л. ванильного экстракта
1/4 ст. сваренного кофе эспрессо
Измельченный шоколадный ирис, орехи и карамель, для посыпки

Пошаговая рецепт приготовления

Нарезать шоколад кусочками и поместить в теплостойкую миску. Смешать в сотейнике сливки, сливочное масло и соль.

Поставить сотейник на плиту и нагревать смесь при средней температуре, не доводя до кипения; вылить на шоколад и оставить смесь до тех пор, пока шоколад полностью не растопиться, приблизительно 10 мин. Перемешать силиконовой лопаткой или взбить венчиком до однородного состояния. (При необходимости, растопить шоколад в микроволновой печи, перемешивая каждые 20 сек.)Добавить в шоколадную смесь ванильный экстракт и кофе эспрессо, перемешать до однородного состояния. Переложить шоколадный крем в форму для выпечки и охладить в течение 3 ч. или ночи, до затвердения.

С помощью столовой ложки скатать из шоколадного крема 18 - 24 шарика, затем обвалять в карамельно-ореховой посыпке. Поместить трюфели на уложенный пергаментом противень, накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить до твердого состояния, не менее 1 ч. или в течение ночи.

Шоколадно-кофейные трюфели с карамельно-ореховой посыпкой: рецепт

Шоколадно-кофейные трюфели с карамельно-ореховой посыпкой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться