Блюда на сковороде

Зелёная фасоль с миндалём «Амандин»: рецепт

Зелёная фасоль с миндалём «Амандин»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,7 кг. зелёной фасоли, концы обрежьте
1/4 ст. миндаля
3 ст. л. несолёного сливочного масла
1,5 ст. л. оливкового масла
2 лука-шалота, измельчённых
Цедра и сок половины лимона

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения.Тем временем в большой сковороде на среднем огне обжарьте миндаль до золотистого цвета, пока не пойдёт аромат, 3-5 мин.. Выложите из сковороды и мелко порубите.

Бланшируйте стручковую фасоль в подсоленной кипящей воде, чтобы она стала хрустяще-нежной, 2-3 мин.ы. Соль раскроет её аромат, а также поможет сохранить хрусткость фасоли. Сразу же слейте воду и переложите стручки в ледяную ванну (или под холодную воду), чтобы охладить и остановить варку, затем полностью обсушите фасоль.Верните сковороду на средний огонь и растопите сливочное масло вместе с оливковым маслом. Добавьте лук-шалот, посолите, поперчите и жарьте, периодически помешивая, пока он не начнёт темнеть, 3-5 мин.. Добавьте фасоль, лимонную цедру и сок и перемешайте. Готовьте, пока фасоль полностью не прогреется, 1-2 мин.ы.Снимите с огня, при необходимости посолите и поперчите по вкусу. Смешайте фасоль с поджаренным измельчённым миндалём и переложите на сервировочное блюдо. Подавайте с говядиной или тёмным мясом птицы.

Зелёная фасоль с миндалём «Амандин»: рецепт

Зелёная фасоль с миндалём «Амандин»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться