Осенние блюда

Яблоки в карамели: рецепт

Яблоки в карамели

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. кускуса
2 сладких перца (красный и жёлтый), нарезанных кусочками
1 упаковка (340 гр.) куриных колбасок (желательно с чесноком), нарезанных кусками по 2,5 см.
1 большая красная луковица, нарезанная кусочками
1 ст. помидоров черри
3 ст. л. оливкового масла
1/4 ст. свежей петрушки
1/4 ст. свежей кинзы
4 пера зелёного лука, крупно нарезанных
1 ст. л. белого винного уксуса

Пошаговая рецепт приготовления

Вставьте деревянную палочку в сердцевину каждого яблока. Сбрызните противень кулинарным спреем.Сварите карамель:

В большой кастрюле на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, растопите сахар и кукурузный сироп. Не волнуйтесь, если смесь начнет комковаться: в конце концов, она станет однородной. Готовьте, вращая кастрюлю, но не мешая больше ложкой, до тёмно-янтарного цвета и температуры 118°С на термометре для карамели, 8-12 мин..

Добавьте сразу всё сливочное масло, помешивая, пока оно не растает. Убавьте огонь до умеренно слабого и влейте жирные сливки (карамель начнёт пузыриться); мешайте до получения однородной массы.Увеличьте огонь до умеренно сильного и разогрейте карамель до 121°С, 8-10 мин.. Выключите плиту и дайте остыть в течение 5-10 мин.. Окуните яблоки в карамель, а затем обваляйте в измельчённом печенье; поставьте на противень, чтобы карамель застыла, на 5-10 мин..

Яблоки в карамели: рецепт

Яблоки в карамели

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться