Вегетарианские блюда

Салат из полбы с жареными на гриле баклажанами, помидорами и луком: рецепт

Салат из полбы с жареными на гриле баклажанами, помидорами и луком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,5 ст. поджаренного пекана
1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно для работы с тестом
0,5 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. мелкой соли
110 гр. сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кусочками
1/3 ст. светло-коричневого сахара
1/4 ст. сахарного песка
0,5 ч. л. ванильного экстракта
1 большой яичный желток комнатной температуры
1 ст. л. тёртой апельсиновой цедры (2 апельсина)
1/4 ст. ежевичного или малинового джема без косточек
Необходимое оборудование: круглые вырубки для печенья диаметром 5 см. и 2 см.

Пошаговая рецепт приготовления

Отварите полбу в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности, примерно 15 мин.. Хорошо слейте воду и переложите крупу в большую миску.Разогрейте гриль до сильного жара. Пока варится полба, смажьте баклажаны и ломтики лука маслом и посыпьте солью и чёрным перцем. Жарьте на гриле в течение 3-4 мин. с каждой стороны или до готовности. Снимите с гриля и нарежьте кубиками размером 2,5 см. Добавьте баклажаны и лук к полбе, туда же положите помидоры и укроп. Полейте винегретной заправкой и перемешайте, равномерно распределяя ингредиенты. Дополнительно посыпьте укропом. Лучше всего подавать салат комнатной температуры.

Хересная винегретная заправка:Смешайте в маленькой миске лук-шалот, уксус, горчицу, соль, чёрный перец и укроп. Медленно влейте, постоянно взбивая, оливковое масло.

Салат из полбы с жареными на гриле баклажанами, помидорами и луком: рецепт

Салат из полбы с жареными на гриле баклажанами, помидорами и луком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться