Вегетарианские блюда

Бургеры с жареными грибами портобелло и луковым джемом: рецепт

Бургеры с жареными грибами портобелло и луковым джемом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

10 сливовидных помидоров, разрезанных продольно пополам
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
1 ст. л. свежего тимьяна
0,5 ч. л. перетёртых хлопьев красного перца
2 зубчика чеснока, измельчённых

Пошаговая рецепт приготовления

Положите йогурт в сито, застеленное бумажным полотенцем и установленное над миской. Отложите примерно на 1 час, чтобы йогурт загустел. Слейте выделившуюся жидкость. Вмешайте в густой йогурт хрен.Тем временем в сковороде среднего размера на среднем огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук, 1 веточку тимьяна и посыпьте солью и чёрным перцем по вкусу. Жарьте, накрыв крышкой, пока лук не станет мягче, примерно 10-15 мин., (время от времени помешивайте деревянной ложкой, чтобы лук не прилип). Добавьте красное вино и тушите на сильном огне, пока большая часть вина не впитается в лук. Добавьте мёд и красный винный уксус и тушите, пока лук не станет похожим на варенье, примерно 15 мин..

Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. В миске смешайте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла, чеснок и бальзамический уксус. Оборвите листья с оставшейся веточки тимьяна и добавьте в эту же миску. Смажьте шляпки грибов ароматизированным оливковым маслом. Жарьте грибы, переворачивая, до готовности, но чтобы они оставались упругими, примерно по 3-4 мин. с каждой стороны. Посолите и поперчите по вкусу.Положите гриб между половинами булочки, сверху выложите немного лукового джема, немного салатных листьев и немного йогурта с хреном. Подавайте бургеры тёплыми.

Бургеры с жареными грибами портобелло и луковым джемом: рецепт

Бургеры с жареными грибами портобелло и луковым джемом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться