Основные блюда

Жареная свиная вырезка: рецепт

Жареная свиная вырезка

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Для коржей
3,5 ст. просеянной пшеничной муки высшего сорта, и еще для форм
2 ст. горячего крепкого кофе
1,5 ст. какао порошка
2 ч. л. мелкой соли
1 ст. л. соды
1 ст. л. разрыхлителя
4 ст. сахара
4 больших яйца
1 ст. растительного масла
4 ч. л. ванильного экстракта
Для крема ганаш
700 гр. горького шоколада, порубить
3 1/3 ст. л. жирных сливок
Для украшения
120 гр. белого шоколада, мелко порубить
120 гр. молочного шоколада, мелко порубить
230 гр. горького шоколада, мелко порубить

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте все ингредиенты для маринада в мерном стакане. Положите вырезку в герметичный полиэтиленовый пакет с зиплоком. Залейте её маринадом и запечатайте пакет. Положите мариноваться на ночь в холодильник.Разогрейте уличный гриль или духовку до 175°С.

Достаньте свинину из маринада и промокните бумажными полотенцами. Смажьте оливковым маслом решётку гриля и мясо для дополнительного аромата. Маринад отложите. Жарьте вырезку на гриле до готовности, примерно 30-40 мин. при умеренном жаре. Или запекайте в духовке в течение 35-45 мин.. Дайте готовому мясу отдохнуть примерно 10 мин., затем нарежьте на куски толщиной 5 см.Пока жарится мясо, перелейте маринад в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите, пока соус не выпарится до 2 ст. л. Время от времени помешивайте. Сбрызните каждый кусок мяса небольшим количеством соуса.

Жареная свиная вырезка: рецепт

Жареная свиная вырезка

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться