Калорийность блюд

Чизкейк с пониженным содержанием жира: рецепт

Чизкейк с пониженным содержанием жира

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 шт. (общим весом 700 гр.) замороженного филе лосося (рыбу не размораживать)
450 гр. молодого картофеля с красной кожурой, крупные картофелины разрежьте на половинки
1 небольшой кочан китайской капусты напы, мелко нарезанный (примерно 8 ст. л.)
Крупная соль
1 ст. л. (15 гр.) несоленого сливочного масла
1 ст. л. рубленного зеленого лука или укропа
Свежемолотый перец
3 ст. л. оливкового масла холодного отжима
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. измельченного свежего эстрагона

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С. Измельчите крекеры в кухонном комбайне до получения крошки. Добавьте 1-2 ст. л. воды и сливочное масло; перемешайте, чтобы увлажнить крошку. Оберните разъёмную форму диаметром 22 см. фольгой, чтобы вода не просочилась внутрь. Сбрызните внутреннюю поверхность формы кулинарным спреем, выложите на дно измельчённые крекеры и прижмите. Выпекайте примерно 8 мин.. Затем остудите в течение 10 мин..Тем временем миксером на умеренно высокой скорости взбейте оба вида сыра и сахар до однородной консистенции, 5 мин., затем на низкой скорости вмешайте сметану. Слегка взбейте в миске 3 яичных белка, затем добавьте их в сырную смесь вместе с 2 целыми яйцами, мукой, ванилью и лимонной цедрой. Взбивайте на средней скорости до получения пышной массы примерно 3 мин.. Выложите смесь на корж.

Поставьте чизкейк в форме в жаровню и добавьте достаточно тёплой воды, чтобы она доходила до четверти высоты стенок формы. Выпекайте, пока чизкейк не застынет, но всё ещё будет подрагивать в центре, примерно 1 час 10 мин.. Выключите духовку и оставьте чизкейк внутри, не открывая дверцу в течение 20 мин..Достаньте форму с водяной бани и поставьте её на решётку. Пройдитесь ножом вокруг чизкейка, затем полностью остудите. Поставьте в холодильник минимум на 8 часов. Украсьте чизкейк любыми топпингами.

Чизкейк с пониженным содержанием жира: рецепт

Чизкейк с пониженным содержанием жира

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться