Блюда для обеда

Сэндвич «Кентуккский Хот-Браун»: рецепт

Сэндвич «Кентуккский Хот-Браун»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Индейка
1 грудка индейки весом 1,8 - 2,2 кг.
4 ст. л. мягкого сливочного масла
Соус
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
2 ст. л. муки
2,5 ст. цельного молока
2 ст. тёртого острого чеддера
1/4 ст. тёртого пармезана
Щепотка молотого мускатного ореха
Французские тосты
4 больших яйца
1/4 ст. л. свежего молока
Соль
8 ломтиков вчерашнего белого хлеба (толщиной 1 см.)
4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
4 ст. л. растительного масла
Сборка
Французские тосты
Печёная куриная грудка, нарезанная на ломтики толщиной 0,5 см.
3 спелых помидора Бычье сердце, нарезанных на кружки толщиной 0,5 см. и поджаренных до лёгкой обугленной корочки
1,5 ст. тёртого острого чеддера
0,5 ст. тёртого пармезана
16 толстых ломтиков бекона, пожаренных и хрустящих
Мелко нарезанный шнитт-лук
Мелко порубленная петрушка

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С.

Натрите всю грудку сливочным маслом, посолите и поперчите. Положите в небольшую жаровню и запекайте 15 мин.. Убавьте температуру духовки до 175°С и продолжайте запекать индейку, пока быстродействующий термометр, вставленный в середину грудки не покажет температуру 68°С, примерно 1 час 30 мин.. Достаньте из духовки, накройте свободно фольгой и дайте мясу отдохнуть 10 мин. перед нарезкой.На среднем огне в кастрюле среднего размера растопите сливочное масло. Вмешайте муку и жарьте 1 мин. Вмешайте молоко, доведите до кипения и варите, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет, примерно 4-5 мин.. Вмешайте сыр и готовьте, пока сыр не растает. Посыпьте мускатным орехом, посолите и поперчите по вкусу.

В миске среднего размера взбейте яйца, молоко и соль. Окуните каждый ломтик хлеба в смесь и дайте пропитаться примерно 30 секунд, или до полного пропитывания.В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. сливочного и 2 ст. л. растительного масла. Поджарьте по 4 ломтика хлеба за раз до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите на противень. Повторите то же самое с оставшимся хлебом.Разогрейте духовку в режиме гриля. Положите французские тосты на противень, поставьте под нагревательный элемент духовки и жарьте с обеих сторон в течение 20 секунд, чтобы прогреть.Сборка: выложите на каждый ломтик хлеба по 2-3 кусочка индейки и по 2 кружка помидора, полейте соусом и посыпьте равномерно чеддером и пармезаном. Поставьте снова под нагревательный элемент духовки и поджарьте, пока сыр не закипит и не подрумянится. Достаньте из духовки, сверху положите по 2 ломтика хрустящего бекона и посыпьте каждую порцию шнитт-луком и петрушкой.

Сэндвич «Кентуккский Хот-Браун»: рецепт

Сэндвич «Кентуккский Хот-Браун»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться