Весенние блюда

Весенний тарт со спаржей: рецепт

Весенний тарт со спаржей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. л. муки + дополнительно для работы
1 лист замороженного слоёного теста, разморозьте (лист размером 23х22 см. из упаковки весом 0,5 кг.)
1 ст. сыра маскарпоне
1,5 ч. л. крупнозернистой соли
1 большое яйцо, вбитое
Мелко натёртая цедра 1 лимона (примерно 1 ст. л.)
1 ст. л. нарезанного шнитт-лука
1 ст. л. порубленного тархуна
450 гр. тонкой спаржи, жёсткие концы срежьте
1 ст. л. оливкового масла
Зелень в лёгкой заправке, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментной бумагой. Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте на ней слоёное тесто, чтобы получился ровный прямоугольник размером 22х32 см. Переложите на подготовленный противень. Смешайте маскарпоне, 1 и 1/4 ч. л. соли, муку, яйца и цедру лимона, а затем вмешайте шнитт-лук и тархун. Распределите смесь по слоёному тесту, отступая от краёв 2 см. Острым ножиком сделайте небольшие надрезы вокруг всего края на расстоянии примерно 2,5 см.В миске смешайте спаржу с оливковым маслом. Положите половину спаржи аккуратно в ряд по всей поверхности теста, чтобы она доставала кончиками до краёв. Сделайте то же самое в противоположном направлении с оставшейся спаржей. Посыпьте оставшейся 1/4 ч. л. соли и поперчите. Выпекайте, пока края тарта не станут пышными и золотистыми, а верх слегка не подрумянится, примерно 25 мин.. Дайте остыть 5-10 мин. и подавайте.

Подавайте с зеленью в лёгкой заправке.

Весенний тарт со спаржей: рецепт

Весенний тарт со спаржей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться