Выпечка

Кукурузные кексы с жидкой начинкой Чили кон кесо: рецепт

Кукурузные кексы с жидкой начинкой Чили кон кесо

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Чипсы
450 гр. белых чипсов из тортилий
Топпинг из солений
2 солёных огурца, мелко нарезанных
1 целый маринованный халапеньо (или 8–10 колечек), нарежьте
1 свежий красный халапеньо или другой сезонный красный острый перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
Сырный соус
300 мл. светлого пива
1 ч. л. универсальной приправы для мяса
220 гр. тёртой смеси сыров Монтерей-Джек и Пеппер-Джек
220 гр. тёртого швейцарского сыра
Мясо
0,5 ст. светлого пива
1/4 ст. жёлтой горчицы
220 гр. ветчины, нарезанной тонкими, как бумага, ломтиками, аккуратно порвите на кусочки
220 гр. готовой свиной корейки, нарезанной тонкими, как бумага, ломтиками, аккуратно порвите на кусочки

Пошаговая рецепт приготовления

В большую миску положите плавленый и сливочный сыр, сливочное масло и перцы чипотле и взбейте электрическим миксером до однородной консистенции. Наберите сырную смесь ложкой для мороженого среднего размера и сформируйте на противне 4 шарика. Поставьте в морозильную камеру примерно на 1 час, чтоб они затвердели.Разогрейте духовку до 200°С. Сбрызните 4 высоких рамекина объёмом 240 мл. (наши рамекины были высотой 5 см. и шириной 9 см.) кулинарным спреем и слегка присыпьте мукой.

В большой миске смешайте венчиком пшеничную и кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль. В небольшой миске взбейте молоко, растительное масло и яйцо. Вмешайте жидкую смесь в сухую и доведите до однородной консистенции.Положите по 2 ст. л. теста в каждую подготовленную формочку, чтобы покрыть её дно. Сверху на середину теста в каждом рамекине положите по сырному шарику, чтоб от шарика до стенок формы было расстояние не меньше 0,5 см. (он не должен касаться стенок формы). Оставшееся тесто равномерно разложите по формочкам и поставьте их на противень. Выпекайте, пока кексы не поднимутся и не станут золотистого цвета по краям, примерно 25 мин.. Остудите в течение 5 мин.. Выложите на тарелку, сверху положите кусочек сливочного масла и подавайте.

Кукурузные кексы с жидкой начинкой Чили кон кесо: рецепт

Кукурузные кексы с жидкой начинкой Чили кон кесо

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться