Фаршированные блюда

Фаршированные баклажаны с бараниной: рецепт

Фаршированные баклажаны с бараниной

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Гамбо
2 ст. очищенных креветок
1 банка (400 гр.) консервированных резаных помидор в собственном соку
300 гр. замороженной бамии (окра)
1 ст. мелко нарезанного лука
1 ст. мелко нарезанного сельдерея
2 ст. л. оливкового масла
2 лавровых листа
Половину ч. л. сушеного тимьяна
1 ч. л. лимонного перца
1,5 ч. л. домашней приправы, рецепт прилагается
1 ст. куриного или рыбного бульона
Кукурузный хлеб
1 яйцо, взбитое
1/3 ст. л. свежего молока
350 гр. мучной смеси для выпечки кукурузного хлеба
Домашняя приправа
1 ст. соли
1/4 ст. черного перца
1/4 ст. чесночного порошка

Пошаговая рецепт приготовления

Духовку нагрейте до 170 °С.С помощью ножа для овощей вырежьте клин от основания до конца каждого баклажана, достаточных размеров, чтобы ложкой можно было вынуть мякоть сердцевины. Отложите вырезанную середину.

В большой сотейник налейте масло, чтобы оно покрыло дно, и поставьте на средний огонь. Слегка обжарьте баклажаны со всех сторон, пока не зарумянятся, выложите на блюдо.

Верните сковородку на огонь, засыпьте лук-шалот и чеснок и пассеруйте 5 мин. до золотистого цвета и мягкости. Добавьте на сковородку бараний фарш и обжарьте, перемешивая деревянной лопаткой. Положите томаты и хорошо перемешайте, дайте покипеть 5 мин.; посолите и поперчите.Покрошите пару горстей петрушки и мяты, выдавите лимонный сок; продолжайте готовить еще 2-3 мин.ы. Снимите сковородку с огня, дайте начинке слегка остыть. Ложкой наполните баклажаны начинкой: заполняйте сердцевину целиком, но не накладывайте слишком много.В большой противень выложите баклажаны одним слоем, залейте куриным бульоном, на каждый баклажан положите по ломтику лимона, сбрызните оливковым маслом. Запекайте в духовке 20-30 мин., готовность можно проверить вилкой, готовый баклажан должен быть мягким. Перед подачей украсьте петрушкой.

Фаршированные баклажаны с бараниной: рецепт

Фаршированные баклажаны с бараниной

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться