Калорийность блюд

Стир-фрай с тофу, перцем чили и арахисом: рецепт

Стир-фрай с тофу, перцем чили и арахисом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Фрикадельки
340 гр. фарша из говядины
1 яйцо
2 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. мелко нарезанных листьев свежей кинзы
1 ст. л. измельченного свежего имбиря
1 ч. л. молотого кумина
Щепотка молотой корицы
1/3 ст. молотых овсяных хлопьев или мелких панировочных сухарей
Соль и молотый черный перец
3 - 4 ст. л. растительного масла для жарки
4 ст. л. нарезанных листьев свежей петрушки
Кускус с сушеными финиками (см. рецепт ниже)
Североафриканский соус
1 банка (400 гр.) мякоти томатов или нарезанных кубиками томатов
2 ст. л. оливкового масла
1/2 нарезанной кубиками маленькой головки репчатого лука
2 нарезанных зубка чеснока
Цедра 1 лимона
Половину ст. л. нарезанных соленых оливок без косточек
Половину ст. л. белого вина
1/4 ст. куриного бульона
1 ч. л. коричневого сахара
Половину ч. л. сушеных хлопьев красного перца
Щепотка молотой корицы
Соль и молотый черный перец
Кус-кус с сушеными финиками
1 ст. кускуса быстрого приготовления
1 ст. воды
1 ст. куриного бульона
1 ст. л. оливкового масла
1/4 ст. мелко нарезанных сушеных фиников
Соль и молотый черный перец

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовить маринад: смешать в большой чаше 2 ст. л. кукурузного крахмала, рисовое вино, устричный соус и 2 ст. л. воды. Разрезать тофу на две части, затем разрезать каждую часть на 4 квадрата. Добавить тофу в маринад и перемешать.Нагреть в сковороде до средней температуры арахисовое масло. Добавить арахис и жарить, помешивая, до светло золотистого цвета, 4 - 5 мин. С помощью шумовки, переложить орехи в миску.

Вынуть тофу из маринада и обвалять в оставшемся крахмале. Нагреть ту же сковороду с маслом до умеренно высокой температуры. Добавить тофу и обжарить, до золотистого цвета, по 4 мин. с каждой стороны.Переложить тофу на блюдо. Добавить в сковороду имбирь, чеснок, перцы чили и 1 ч. л. соли. Жарить, постоянно помешивая, в течение 30 сек. Добавить грибы, стручковый горох и продолжать жарить, постоянно помешивая до золотистого цвета.Смешать маринад с 1,5 ст. воды и добавить в сковороду, довести до кипения и продолжать готовить, помешивая, до загустения, 2 - 3 мин. Добавить в сковороду тофу, орехи и немного прогреть. Перед подачей на стол, убрать перцы чили.

Стир-фрай с тофу, перцем чили и арахисом: рецепт

Стир-фрай с тофу, перцем чили и арахисом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться