Калорийность блюд

Паста ригатони с цветной капустой и соусом Путанеска: рецепт

Паста ригатони с цветной капустой и соусом Путанеска

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно для работы с тестом
6 ст. л. сахарного песка
1 пакетик (7 гр.) быстродействующих дрожжей
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
1 большое яйцо + 1 желток
0,5 ст. тёплого цельного молока (примерно 40°С)
3 ст. л. растопленного несолёного сливочного масла + немного, чтобы смазать миску
1 ч. л. ванильного экстракта
Кулинарный спрей
Сахарная пудра для посыпки
Необходимое оборудование: 3,5-литровый аэрогриль

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле доведите до кипения соленую воду. Добавьте макароны и варите, как указано на этикетке. Оставьте 1 ст. воды из-под макарон, остальную слейте.Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или казане на умеренно высоком огне.

Добавьте цветную капусту, приправьте солью и жарьте, не перемешивая, пока она не начнет обжариваться по краям, от 5 до 8 мин. Перемешайте один или два раза до полного обжаривания и размягчения, от 5 до 7 мин. Переместите часть цветной капусты на одну сторону кастрюли, добавьте чеснок, перечные хлопья и анчоусы и готовьте, чтобы чеснок слегка поджарился, примерно 30 сек.

Перемешайте с помидорами и рассолом, добавьте 1/4 ч. л. соли. Доведите до кипения и варите до загустения, от 1 до 2 мин. Добавьте каперсы и маслины.

Добавьте в соус макароны и 1/2 ст. оставшейся воды из-под макарон; готовьте, помешивая, примерно 1 мин., добавляя больше воды, если необходимо, чтобы уменьшить густоту. Приправьте солью и смешайте с петрушкой. Полейте каждую порцию оливковым маслом и сверху украсьте пармезаном.

Рецепт пасты ригатони с брюссельской капустой и тыквой.

Паста ригатони с цветной капустой и соусом Путанеска: рецепт

Паста ригатони с цветной капустой и соусом Путанеска

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться