Летние блюда

Летние роллы с креветками: рецепт

Летние роллы с креветками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 фланк-стейк (примерно 0,6 кг.), разрезанный продольно пополам
Сок и цедра 1 лайма
1 ст. л. порошка чили анчо
5 ст. л. растительного масла
1 ст. л. острого мёда
2 ст. свежей кинзы
2 пера зелёного лука, крупно нарезанного
2 сладких перца (красный, жёлтый или оранжевый), тонко нарезанных
4 редиски, тонко нарезанные
12 кукурузных тортилий
0,5 ст. раскрошенного сыра кесо-фреско

Пошаговая рецепт приготовления

В большую миску налейте 2 ст. горячей воды и положите лапшу. Замочите, пока она не станет мягкой и слегка упругой, на 20-30 мин. Слейте воду и обсушите лапшу на бумажном полотенце. Положите в миску и накройте.В большой кастрюле смешайте 4 ст. воды, имбирь, лимон, соевый соус, сахар, лавровые листья, зеленый лук, чеснок, соль, черный перец и кайенский перец. Доведите до кипения.

Приправьте креветок креольской эссенцией и положите в кипящую воду. Варите 2 мин., затем снимите кастрюлю с огня и оставьте креветки в горячей жидкости на 2 мин. до готовности. Щипцами или шумовкой переложите креветок из воды и дайте остыть.

Когда креветки остынут настолько, чтобы не обжигать руки, разрежьте их пополам вдоль. В большую миску налейте горячей воды. Рядом с миской положите чистое кухонное полотенце. Опустите 1 лист рисовой бумаги в воду и держите, пока он не станет мягким, примерно мин. Аккуратно достаньте рисовую бумагу из воды и положите на полотенце.В центр листа выложите 1/8 часть замоченной лапши, 4 куска салата, примерно 20 проростков, 3-4 половинки креветок (выложите друг за другом в ряд), 4 листа мяты, 4 веточки кинзы и по 1/8 части огурца и моркови.

Заверните нижний край листа на начинку, подверните боковые стороны и скатайте как яичный ролл. Положите швом вниз на тарелку и повторите те же действия с оставшейся рисовой бумагой и начинкой. Подавайте сразу с вашим любимым дип-соусом.

Летние роллы с креветками: рецепт

Летние роллы с креветками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться