Блюда для ужина

Пирожки «Спанакопита» со шпинатом из теста фило: рецепт

Пирожки «Спанакопита» со шпинатом из теста фило

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

100 гр. раскрошенного сыра фета
Половину ст. л. сыра рикотта
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
1 ст. нарезанных листьев свежей петрушки
1 уп. (300 гр.) замороженного шпината со сливками
1 ст. л. перца
1 ч. л. молотого мускатного ореха
2 ст. л. узо
1/4 ст. измельченного перца пепперончини с соком
Оливковое масло

Пошаговая рецепт приготовления

Установите кофейный фильтр на миску и процедите рикотту. Жидкость вылейте.

В 2-литровой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Положите петрушку, шпинат со сливками, перец и мускатный орех, готовьте 5 мин. Влейте узо и тушите еще 5 мин. Снимите сковороду с огня, добавьте сыр риккота, фета и пепперончини. Дайте смеси остыть и поставьте в холодильник на 20 мин. или больше.Разогрейте духовку до 190°С.

Тем временем разверните тесто фило и, начав с длинной стороны, нарежьте листы полосками шириной 5 см. Накройте тесто бумажным полотенцем и слегка влажным кухонным полотенцем. Возьмите 3 полоски и слегка смажьте поверхность листа оливковым маслом. Выложите сверху чайную ложку начинки, разместив ее на расстоянии 1,5 см. над нижним углом.

Сверните в форме треугольника и продолжайте складывать, как будто сворачиваете флаг. Повторяйте те же действия, пока не используете все тесто и начинку.

Выложите треугольники швом вниз на противень для печенья, застеленный пергаментной бумагой. Слегка смажьте треугольники оливковым маслом и запекайте в течение 20 мин. до золотисто-коричневого цвета. Немного остудите и переложите на сервировочное блюдо. Заморозьте остатки теста для использования в других блюдах.

Пирожки «Спанакопита» со шпинатом из теста фило: рецепт

Пирожки «Спанакопита» со шпинатом из теста фило

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться