Фаст-фуд

Лепешки с погружным соусом из копченых баклажанов: рецепт

Лепешки с погружным соусом из копченых баклажанов

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

6 лепешек тортилья из пшеничной муки
2 баклажана среднего размера
1/4 ст. растительного масла
Соль и молотый черный перец
2 ст. л. молотого кумина
3 нарезанных зубка чеснока
1 ст. л. пюре из перца чипотле
1 ст. оливкового масла
2 ст. л. выдержанного хересного уксуса
3 ст. л. нарезанных листьев свежей кинзы плюс еще немного для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190°С.

Смажьте тортильи с обеих сторон маслом и посыпьте одну сторону солью, перцем и кумином. Положите лепешки на противень и запеките до светлого золотисто-коричневого цвета. Когда они остынут настолько, чтобы не обжигать руки, разрежьте лепешки на 8 треугольников каждую или разломайте не кусочки, размером с чипсы.Разогрейте гриль до высокой температуры. Обжарьте баклажаны на гриле до мягкости, примерно 25-30 мин. Дайте слегка остыть, разрежьте каждый пополам и выньте мякоть. Положите в чашу кухонного комбайна.

Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбейте до однородного состояния. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите смесь в сервировочную миску, посыпьте нарезанной кинзой и подавайте с запеченными чипсами из лепешек тортилья.

Лепешки с погружным соусом из копченых баклажанов: рецепт

Лепешки с погружным соусом из копченых баклажанов

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться