Основные блюда

Греческие фрикадельки «Кефтедес» в соусе маринара: рецепт

Греческие фрикадельки «Кефтедес» в соусе маринара

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. фарша из говяжьей вырезки
225 гр. фарша из свинины
225 гр. фарша из телятины
1 ст. л. оливкового масла
2 измельченных зубка чеснока
1 нарезанная кубиками головка лука среднего размера
1 ч. л. сухой смеси итальянских специй
1/4 ст. сухого белого вина
1 банка (800 гр.) нарезанных томатов с соком
Половину ст. л. молока
Крупная соль и свежемолотый черный перец
8 ломтиков выдержанного сыра проволоне
8 булочек для саб-сэндвичей (мини-багетов)
Маринованные овощи жардиньера для подачи, полить маслом
Кьянти, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовление кус-куса: Для получения 1 стакана готового кускуса доведите до кипения 1/2 ст. воды или бульона. Добавьте 1/3 ст. кускуса и накройте кастрюлю крышкой. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси постоять 5 мин., пока жидкость полностью не впитается. Перемешайте вилкой и дайте остыть.

Приготовление фрикаделек: В большой миске смешайте фарш из баранины, кускус, зеленый лук, чеснок, яйцо, петрушку, оливковое масло, мяту, орегано, соль, кумин, корицу и кайенский перец. Сформируйте из фарша 15-16 фрикаделек (диаметром 5 см.).Для томатного соуса: В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне разогрейте масло. Положите фрикадельки и подрумяньте со всех сторон, примерно 6 мин.

Добавьте соус Маринара, палочки корицы и молотую корицу. Доведите соус до кипения и уменьшите огонь до слабого. Тушите, периодически переворачивая фрикадельки, до готовности, 10-12 мин. Выбросьте палочки корицы. Переложите фрикадельки с соусом в большую миску и подавайте.

Греческие фрикадельки «Кефтедес» в соусе маринара: рецепт

Греческие фрикадельки «Кефтедес» в соусе маринара

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться