Основные блюда

Свинина калуа: рецепт

Свинина калуа

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 ст. л. текилы Бланко
3 ст. л. свежевыжатого сока лайма + 1 лайм, нарезанный дольками
1 ст. л. янтарного нектара агавы
1 ст. л. ликёра трипл-сек
1 ст. льда
Четверть свежего авокадо, очищенная (примерно 1/4 ст. л.)
Крупная соль для ободка бокала
Необходимое оборудование: мощный блендер

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 160-180°С.

Срежьте с мяса лишний жир. Сделайте несколько неглубоких длинных надрезов вдоль куска или множество прпримернов вилкой. (Благодаря этому соль и жидкий дым проникнут в мясо.) Натрите свинину солью и жидким дымом.

Заверните мясо в банановый лист, или, за неимением его, положите целые бананы сверху.Срежьте жилы с листьев кордилины и оберните ими мясо поверх бананового листа. Если у вас нет листьев, замените их алюминиевой фольгой. (Листья кордилины можно приобрести у местных флористов). Крепко перевяжите нитью.

Запекайте из расчета примерно 45 мин. на 500 гр. Когда мясо будет готово, снимите листья кордилины, лист банана (или бананы) и разделите мясо на волокна.

Свинина калуа: рецепт

Свинина калуа

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться