Блюда для ужина

Яичная лапша «Тетраззини»: рецепт

Яичная лапша «Тетраззини»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 филе лосося (170 гр.) из центральной части рыбы без кожи
1 банка (400 гр.) порезанных кусочками 2,5 см. сердцевин пальмы
0,5 л. томатов черри или виноградных томатов половинками
1/4 ст. оливкового масла
Сок 2 лимонов или лаймов
2 измельченных больших зубка чеснока
2 измельченных больших головки лука-шалота
1 ч. л. молотого кумина
1 ч. л. кайенского перца
Соль
1/2 крупно нарезанного пучка кинзы
Растительное масло для смазывания
2 ст. смеси зелени для салата

Пошаговая рецепт приготовления

В большой сковороде или жаровне на сильном огне обжарьте лук и болгарский перец до мягкости в 6 ст. л. (90 гр.) сливочного масла, примерно 4 мин. Добавьте чеснок и готовьте 2 мин., помешивая. Добавьте грибы шампиньоны, смесь специй и тимьян и обжаривайте, периодически помешивая, пока грибы не станут мягкими и не отдадут жидкость, примерно 6 мин. Посыпьте мукой и готовьте, помешивая, 2 мин.

Добавьте белое вино и куриный бульон и тушите, помешивая, пока смесь не станет однородной и не загустеет, примерно 2 мин. Добавьте жирные сливки и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите при слабом кипении, периодически помешивая, пока соус не загустеет настолько, чтобы не сразу стекать с обратной стороны ложки, и станет очень ароматным, 20 мин.Тем временем, в большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите яичную лапшу до состояния аль-денте, примерно 10 мин. Процедите через дуршлаг.

Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте форму для запеканки размером 23х33 см. оставшейся 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла.

Когда соус загустеет, добавьте в сковороду лапшу, индейку, петрушку, соль, черный перец и пармезан и тщательно перемешайте. Переложите в подготовленную форму для запеканки и посыпьте картофельными чипсами. Запекайте, не накрывая, до золотисто-коричневого цвета и закипания соуса, примерно 30 мин. Подавайте сразу.

Креольская смесь специй от Эмерила: Тщательно смешайте все ингредиенты. Выход: 2/3 ст.

Яичная лапша «Тетраззини»: рецепт

Яичная лапша «Тетраззини»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться