Калорийность блюд

Стейк в печи: рецепт

Стейк в печи

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Корж
1 и 1/4 ст. молотого миндаля
1/3 ст. л. сахарной пудры
1/4 ст. коричневого сахара
1/3 ст. какао-порошка
0,5 ч. л. мелкой соли
1/4 ч. л. пищевой соды
6 ст. л. охлаждённого несолёного сливочного масла, нарезанного на кусочки
Начинка
4 яйца
220 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
1 ст. сахара-песка
1 ст. молотого миндаля
200 гр. горького шоколада, растопите и остудите
1/3 ст. сушёного чёрного инжира, разрезанного пополам (5-6 шт.)
Крем-фреш, для подачи (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте печь для пиццы в течение 15 мин..Тем временем натрите каждый стейк по 1 ст. л. сливочного масла, затем щедро посолите и поперчите.

Поставьте среднюю чугунную сковороду в печь для пиццы и нагревайте в течение 5 мин.. Положите стейки на сковороду, верните сковороду в духовку и запекайте до хрустящей корочки снизу, 2-5 мин.. Переверните стейки и запекайте, пока на другой стороне не появится темно-коричневая корочка, ещё 2-5 мин..Переложите стейки щипцами на разделочную доску; сковороду не мойте. Удерживая стейки на щипцами, нарежьте поперёк волокон ломтиками толщиной 1 см. Верните стейки на сковороду, прижимая ломтики друг к другу так, чтобы все они соприкасались. Намажьте каждый стейк 2 ст. л. сливочного масла и верните в духовку.Готовьте до желаемой степени прожарки, поливая растопленным сливочным маслом в середине запекания. Для слабой прожарки (medium rare) готовьте примерно на 2 мин. дольше в зависимости от температуры вашей печи.

Стейк в печи: рецепт

Стейк в печи

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться