Калорийность блюд

Рисовая начинка с мангольдом и изюмом (ганир): рецепт

Рисовая начинка с мангольдом и изюмом (ганир)

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5, вы уже поставили оценку)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Торт
2 ч. л. разрыхлителя
110 гр. сливочного масла, комнатной температуры + дополнительно, чтобы смазать форму
2/3 ст. кураги
2/3 ст. светлого изюма
1 ст. л. апельсинового сока + 0,5 ч. л. апельсиновой цедры (с 1 апельсина)
1 и 3/4 ст. цельнозерновой кондитерской муки
1 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. мелкой соли
1 большое яйцо + 1 большой желток
1 ч. л. ванильного экстракта
0,5 ст. л. сметаны
Глазурь
5 фиников без косточек, нарезанных
30 гр. шоколада без сахара, крупно порубленного
0,5 ст. л. жирных сливок
1 ст. л. какао-порошка

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Добавьте мангольд и варите, пока он не станет мягким, 8-10 мин.; выньте щипцами и переложите в дуршлаг чтобы он остыл. Снова доведите воду до кипения. Добавьте рис и варите до состояния аль-денте, 20 мин.; слейте воду и отложите рис в сторону. Выжмите лишнюю воду из мангольда и мелко порубите его.Разогрейте духовку до 190°С и смажьте маслом форму для выпечки объёмом 3 литра. Измельчите панчетту, чеснок, розмарин, хлопья красного перца и 1 ч. л. соли в кухонном комбайне, чтобы получилась грубая паста. Переложите в миску и добавьте рис, мангольд, грюйер, изюм, зелёный лук, базилик, петрушку, лимонную цедру и мускатный орех. Добавьте взбитые яйца и перемешайте.

Переложите рисовую смесь в подготовленную форму для запекания. Накройте фольгой и запекайте, пока начинка полностью не прогреется, от 50 мин. до 1 часа.

Рисовая начинка с мангольдом и изюмом (ганир): рецепт

Рисовая начинка с мангольдом и изюмом (ганир)

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться