Миксер

Пицца с курицей и пепперони: рецепт

Пицца с курицей и пепперони

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Тесто
4 ч. л. оливкового масла extra-virgin
1,5 ч. л. сахара
3 ч. л. мелкой соли
3 ч. л. быстродействующих дрожжей
4,5 ст. хлебопекарной муки + дополнительно для посыпки теста
Кулинарный спрей
Соус
4 банки по 3 л. консервированных неочищенных перетёртых помидоров
2 банки по 3 л. консервированных очищенных перетёртых помидоров
1 ст. сушёного базилика
0,5 ст. сушёного орегано
0,5 ст. сушёного майорана
0,5 ст. сахара
0,5 ст. измельчённого чеснока
Пицца
Кукурузная мука для посыпки теста
280 гр. рикотты
0,5 ст. раскрошенного голубого сыра
280 гр. тёртой моцареллы
1 ст. измельчённой запечённой курицы
1/4 ст. измельчённых колбасок пепперони
3/4 ст. острого соуса «Баффало» + дополнительно для подачи
0,5 ст. заправки из голубого сыра

Пошаговая рецепт приготовления

Тесто:

Налейте 2 ст. холодной воды в чашу стационарного миксера. Добавьте масло, сахар, соль и дрожжи и взбивайте венчиком до получения однородной массы, 1 мин. Добавьте муку, затем месите с помощью крюка для теста, пока не сформируется шар из теста, примерно 15 мин.. При необходимости замесите тесто вручную, чтобы получился шарик.Разделите тесто на шарики меньшего размера и слегка сбрызните кулинарным спреем. Плотно заверните шарики из теста по отдельности в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на 24–48 часов.

Соус:

Смешайте все перетёртые помидоры с базиликом, орегано, майораном, сахаром и чесноком в большой ёмкости. Поставьте в холодильник на 24–48 часов, чтобы ароматы смешались.Разогрейте духовку до 290°С.Пицца:

Обваляйте шарик теста в муке и кукурузной муке и раскатайте в пласт диаметром 45 см. Равномерно распределите десять порций рикотты по 30 гр. по всей поверхности теста. Равномерно распределите голубой сыр по тесту. Равномерно распределите тёртую моцареллу поверх рикотты и голубого сыра, отступая от краёв 2,5 см. Сверху на моцареллу выложите измельчённую курицу и пепперони. Медленно полейте острым соусом всю пиццу по спирали, чтобы соуса было не слишком много в одном месте.Выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой, примерно 10 мин.. Равномерно сбрызните горячую пиццу заправкой из голубого сыра и острым соусом. Разрежьте на 8 кусков и наслаждайтесь.

Пицца с курицей и пепперони: рецепт

Пицца с курицей и пепперони

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться