Миксер

Кремовый пирог с бананами: рецепт

Кремовый пирог с бананами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Корж
10 вафельных рожков
0,5 ч. л. мелкой соли
1 ст. л. сахара
4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла, растопленного
Начинка и меренга
2 ст. л. + 2 ст. л. цельного молока
4 больших яйца, отделите белки от желтков
3/4 ст. л. + 1/3 ст. сахара
0,5 ч. л. ванильного экстракта
1/4 ст. кукурузного крахмала
2 ст. л. холодного сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки
90 гр. тёмного шоколада, мелко порубленного
2 банана, нарезанных на кружки толщиной 0,5 см.
1/4 ч. л. винного камня

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте корж:

Разогрейте духовку до 175°С. В кухонном комбайне измельчите рожки, соль и сахар до получения массы грубого помола. Добавьте растопленное сливочное масло и взбейте, пока смесь не станет похожа на крупный песок. Прижмите её ко дну и стенкам блюда для пирога диаметром 22 см. Выпекайте до золотистого цвета, 10-12 мин., затем полностью остудите.Приготовьте начинку:

В кастрюле на среднем огне нагрейте 2 ст. молока, не доводя до кипения. Взбейте в большой миске желтки, 3/4 ст. сахара и ваниль до получения однородной массы. Вмешайте кукурузный крахмал. Медленно вмешайте тёплое молоко в яичную смесь, затем перелейте в кастрюлю и снова поставьте на средний огонь. Варите, постоянно помешивая, пока крем не загустеет и не начнёт пузыриться по краям, примерно 2 мин.. Вмешайте сливочное масло, пока оно не растает. Процедите заварной крем через мелкое сито в большую миску; отставьте остывать, часто помешивая при этом.

Смешайте оставшиеся 2 ст. л. молока с шоколадом в миске для СВЧ; нагрейте в микроволновой печи в течение 1 мин.ы. Перемешайте, пока шоколад не растает, затем немного остудите.Распределите шоколад по дну и по стенкам коржа. Прижмите бананы в шоколад, а затем залейте заварным кремом. Накройте и поставьте в холодильник, пока начинка не застынет, минимум на, 1 час.Разогрейте духовку до 190°С.Приготовьте меренгу:

В большой миске миксером на средней скорости взбейте яичные белки до образования пены. Добавьте винный камень и половину оставшейся 1/3 ст. сахара, взбивайте, пока масса не станет матовой. Добавьте оставшийся сахар и взбивайте до устойчивых пиков, ещё примерно 5 мин..Выложите меренгу на пирог и закрутите обратной стороной ложки. Выпекайте до появления золотистых пятен, 5-8 мин.. Оставьте застывать при комнатной температуре, примерно на 1 час 30 мин..

Кремовый пирог с бананами: рецепт

Кремовый пирог с бананами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться